導(dǎo)讀今天小編為大家分享一道好吃的燙面蒸餃。平時(shí)大家都在外面吃過(guò)一籠一籠的蒸餃或者包子比較小。大家有沒(méi)有吃過(guò)那種大的蒸餃呢？老家的做法，我們一起看看吧。首先取上一....

今天小編為大家分享一道好吃的燙面蒸餃。平時(shí)大家都在外面吃過(guò)一籠一籠的蒸餃或者包子比較小。大家有沒(méi)有吃過(guò)那種大的蒸餃呢？老家的做法，我們一起看看吧。

首先取上一大勺的面粉，我們用開(kāi)水?dāng)嚢璩尚鯛睢ｉ_(kāi)水能夠讓面粉里邊的一些纖維破壞，吃起來(lái)會(huì)更肉。然后和成一個(gè)不沾手的面團(tuán)。然后醒面15~20分鐘。

我們準(zhǔn)備一下餡料。首先我們切上一些姜蒜末。切上一些韭菜，切上一些肉丁。切上一些白菜。再準(zhǔn)備上一把粉條，這個(gè)粉條我們可以提前用冷水泡或者用開(kāi)水煮一下。

接著起鍋燒油。油熱之后放入幾個(gè)花椒，炒出香味之后把花椒撈出，棄之不用。接著我們把蔥姜蒜末的放進(jìn)去，再把切好的肉丁也放進(jìn)去一塊煸炒到豬肉變色，加入一點(diǎn)醬油。把白菜放進(jìn)去。加入適量的食用鹽，小火翻炒均勻，我們就出鍋盛碗備用。

我們將處理好的粉條切成小段，然后也放在肉陷里面，切好的韭菜放進(jìn)去。撒上一些十三香。加入適量的食用鹽調(diào)味兒。再放入適量的雞精和醬油。攪拌均勻，餃子餡就做好了。

接著醒好的面團(tuán)我們拿出來(lái)再揉搓幾下揉成一個(gè)長(zhǎng)面條。切成大小均等的劑子。用手按一下劑子，然后再用搟面杖搟成薄片。

現(xiàn)在我們包下餃子，把所有的餃子包好之后放在蒸鍋上，蒸15分鐘。時(shí)間到了之后，餃子就蒸熟了，我們出鍋盛盤(pán)，就可以開(kāi)吃了。

蒸餃就做好了，您學(xué)會(huì)了嗎？喜歡小慢的分享可以關(guān)注小慢美食哦，我們下次再見(jiàn)，拜拜。