導讀番茄肉丸湯牛肉餡，西紅柿2個，金針菇1撮1、牛肉餡里加入大蔥1勺料酒1勺蠔油1勺生抽少許鹽少許白胡椒粉蛋清1勺淀粉順時針攪拌攪拌2、鍋倒少許油加入蔥姜蒜爆香....

番茄肉丸湯

牛肉餡，西紅柿2個，金針菇1撮

1、牛肉餡里加入大蔥 1勺料酒 1勺蠔油 1勺生抽 少許鹽 少許白胡椒粉 蛋清 1勺淀粉順時針攪拌攪拌

2、鍋倒少許油加入蔥姜蒜爆香下入西紅柿炒出湯汁加入適量清水煮開加入1勺番茄，擠入肉丸子，丸子可以用勺子整成圓形放入，也可以用手的虎口擠出丸子

3、加入金針菇給它煮一會

4、加入1勺生抽，1勺蠔油最后淋上水淀粉勾芡，最后撒上少許香菜即可

鯽魚豆腐湯

鯽魚，豆腐，姜，米酒，蔥，鹽

1、鯽魚讓店家?guī)吞幚砗茫侔阉逑锤蓛簦~身上劃上3處花刀。再用廚房紙，吸干魚身上的水分。

2、豆腐切小塊，加入少許鹽，加入清水沒過豆腐，浸泡一會，可以去除豆腥味。

3、鍋中放油，燒至油冒煙，加入鯽魚，轉大火，讓魚皮迅速收縮。

4、晃動一下鍋，魚可以滑動，就再翻下一面，煎至兩面金黃即可。魚一定要煎透，這樣煮出來的湯才會比較奶白色。

5、再加入熱開水，沒過魚身，家庭人數(shù)比較多，也可以多加一些，根據自己的實際情況加。

6、大火煮開，再加入蔥結，姜片，一勺米酒，蓋上蓋子繼續(xù)大火煮12分鐘。

7、把蔥結給撈出，再加入切好的豆腐，撒入少許鹽，繼續(xù)煮3-5分鐘。

8、最后加入少許蔥花，就可以關火盛出了，這道鯽魚豆腐湯就完成了，特別鮮美！大熱天，別忘了給家人多煮這湯，健脾開胃又鮮美

海帶排骨湯

排骨350克、海帶結8個、玉米1根、香蔥適量、大蒜2瓣、生姜適量

1、玉米洗凈切小，香蔥切蔥花，大蒜切末，生姜切片

2、排骨剁小塊，冷水下鍋，加姜片 1勺料酒焯熟，撈出洗凈備用

3、起鍋熱油，爆香蒜末，加海帶翻炒3分鐘，炒出白色油汁，加入排骨炒勻

4、接著倒入適量清水，大火煮沸轉中火再煮15分鐘，放入玉米煮熟，再加鹽和雞精調味，最后撒上蔥花盛出即可

白蘿卜煎蛋湯

白蘿卜半根、雞蛋2個、小蔥適量

1、蘿卜切絲倒入油鍋中翻炒變軟盛出備用。

2、油鍋煎兩個雞蛋，加入燒開的熱水沒過雞蛋，再加入炒軟的白蘿卜絲，蓋上鍋蓋燜煮。

3、湯燒開后，加入半勺鹽，半勺白胡椒粉，撒入切碎的蔥花點綴就可以出鍋啦！

青菜豆腐肉丸湯

瘦肉1小塊，青菜1個，嫩豆腐1塊，生抽，蠔油各一勺，生姜1小塊，鹽雞精適量。

1、

瘦肉剁碎，放入一勺生抽，一勺蠔油，拌均勻。鍋中放入油，放入姜絲下去炒香，然后加入清水，放入豆腐。

2、豆腐煮開后，再煮5分鐘，把肉泥捏成肉丸放入鍋中然后放入青菜，煮2分鐘即可，放入一勺雞精即可。

牛肉蘿卜湯

牛肉200克；白蘿卜半根；香菜2根

1、牛肉冷水下鍋加生姜料酒焯水撈出

2、鍋內少油蔥姜煸香加牛肉翻炒均勻倒入熱水 一勺料酒燉煮40分鐘

3、加入蘿卜繼續(xù)煮20分鐘，加鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花香菜即可

山藥玉米排骨湯

肋排1斤，胡蘿卜一根，玉米一根，鐵棍山藥一根紅棗5顆，鹽1勺，料酒半勺，姜片適量

1、肋排冷水入鍋，下姜片煮開，撈起洗凈備用。玉米胡蘿卜山藥洗凈切塊備用

2、鍋熱下少許油，肋排倒入煎至微微發(fā)黃，再倒入適量清水煮開

3、煮開后將排骨湯倒入砂鍋中，小火煲10分鐘，倒入玉米山藥胡蘿卜，再煲20分鐘

4、最后放入紅棗，下一勺鹽攪拌均勻，在煮5分鐘關火，裝碗食用

番茄土豆肥牛湯

肥牛1盒，土豆1個，番茄2個蒜末適量

1、準備食材洗凈切好，肥牛冷水下鍋加1勺料酒煮熟撈出備用！

2、熱油爆香蒜末，倒入番茄丁翻炒出汁，放入土豆丁炒至斷生，加入適量清水煮開

3、加1勺生抽 1勺蠔油 1勺番茄醬 半勺鹽調味，放入肥牛卷小火燜煮3分鐘，撒上蔥花即可

酸辣湯

火腿腸一根，泡發(fā)的木耳、香菇各一小把，嫩豆腐半塊，醋，醬油，白胡椒粉，香油，小蔥，雞蛋，淀粉

1、燒一鍋高湯，沒有的話就用水；等待水燒開的時候把泡發(fā)后的木耳和香菇切成絲，火腿腸切條，嫩豆腐也切成條；一個雞蛋打成蛋液

2、碗里放兩勺白胡椒粉，加三勺醬油攪拌均勻

3、燒開的水里放入切好的豆腐，煮一分鐘后倒入木耳、香菇和火腿腸，然后倒入胡椒粉和醬油煮開

4、碗里放三勺淀粉，加三勺水攪拌均勻后，倒入湯里勾芡，湯汁會變得濃稠

5、把打好的蛋液慢慢的轉圈淋入湯里，先不要攪拌，等到蛋花成型后用勺子輕輕攪勻

6、沿著鍋邊淋入三勺醋（喜歡酸的可以多加些）用勺子攪拌一下就可以關火啦，然后加一點香油和小蔥、香菜，就可以出鍋啦

平菇瘦肉湯

平菇適量，里脊肉或者前夾肉瘦肉150g,香蔥一根，生姜一塊。

1、平菇撕成小朵，瘦肉切片，放少許鹽 1勺料酒 1勺生抽 1勺食用油 1勺淀粉拌勻腌10分鐘。

2、鍋中放油，放蔥姜爆香，放適量清水，放入平菇，水開煮3分鐘左右，一片片放入瘦肉，瘦肉煮變色，放鹽，胡椒粉，撒上蔥花即可。