導(dǎo)語(yǔ)：牛肉羊肉靠邊站，秋天多吃這肉，低脂高蛋白，營(yíng)養(yǎng)又好吃，太香了！

大家好，我是傻姐美食，最近幾天山東這邊的天氣開(kāi)始降溫，這突然的冷有點(diǎn)讓人受不了，仿佛一下子進(jìn)入了冬天。秋天本來(lái)就是天氣百變的季節(jié)，在這里提醒大家一定要及時(shí)地增加衣物，晚上半夜會(huì)更冷，記得給家人及孩子蓋好被子，以免感冒。這么冷的天氣我們首先想到的就是“大魚(yú)大肉”，吃一些含蛋白高的食物，不僅可以貼秋膘，還能夠增強(qiáng)我們自身的免疫力。

不知道大家最近有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題？最近的肉食類(lèi)漲價(jià)特別地快，之前豬肉10塊錢(qián)左右，現(xiàn)在漲到了17塊錢(qián)左右，突然間連肉都吃不起了。今天去超市，正好趕上排骨搞促銷(xiāo)，也許是節(jié)后肉類(lèi)降價(jià)了，排骨19塊錢(qián)一斤，也不是純肋排，是通排，帶有骨頭的那種，感覺(jué)還是蠻便宜的，我就買(mǎi)了2斤。這個(gè)突然變冷的秋天最適合吃肉，來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，暖身又暖胃。

我家秋天最常吃的就是豬肉，豬肉的價(jià)格比牛羊肉要便宜很多，而且豬肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，豬骨頭中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵元素、鈣元素和微量元素等等，排骨中的蛋白質(zhì)和鈣可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)及發(fā)育，還能夠增強(qiáng)人體的免疫力，便宜又營(yíng)養(yǎng)。今天小面和大家分享燉豬骨頭的美味做法，一起來(lái)看看吧！

【燉豬骨頭】所準(zhǔn)備的食材有：豬骨頭、冰糖、大蔥、料酒、味極鮮、老抽、八角、香葉、姜、食用油、大蒜、鹽

具體做法 1、買(mǎi)豬骨頭的時(shí)候一般我都會(huì)讓商家給剁開(kāi)，這樣就省去很多麻煩，自家在家剁很費(fèi)事，剁好的豬骨頭我們用清水清洗幾遍，洗去里面的血水，然后再放入鍋內(nèi)焯水，豬骨頭要水冒泡后放入，只倒入料酒去腥即可，中小火煮出血沫，大概煮2分鐘，把豬骨頭放入溫水中洗去表面殘留的浮沫即可。

2、鍋內(nèi)放入適量的食用油，放入10顆冰糖或適量的白糖都可以，糖融化后放入豬骨頭，不停地翻炒，使豬骨頭炒上糖色，這樣吃起來(lái)的骨頭更有味道。淋入2勺味極鮮、少許醬油、大蔥、姜片、大蒜、香葉繼續(xù)翻炒，煸炒出蒜香味，倒入適量的溫水，溫水要沒(méi)過(guò)骨頭，蓋上蓋子中火燉1個(gè)小時(shí)。

燉一個(gè)小時(shí)后放入適量的鹽，繼續(xù)燉10分鐘，最后大火收下湯汁，撒上蒜末出鍋食用。軟爛入味，湯汁濃郁，好吃又下飯，燉一鍋全家人不夠吃，秋天最適合吃這肉，燉一鍋暖身又暖胃。

大家喜歡吃燉豬骨頭嗎？更喜歡吃清湯豬骨頭還是醬骨頭呢？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學(xué)習(xí)受益吧，如果我的分享對(duì)您有幫助，記得點(diǎn)贊、收藏、關(guān)注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見(jiàn)，拜拜！