導讀荊門位于湖北省中部，是一個美麗的城市，除了優美的自然景觀外，還有眾多的人文景觀和名勝古跡，如今已成為人們旅游的極好去處。當然，特色美食也是必不可少的，今天小....

荊門位于湖北省中部，是一個美麗的城市，除了優美的自然景觀外，還有眾多的人文景觀和名勝古跡，如今已成為人們旅游的極好去處。當然，特色美食也是必不可少的，今天小編就來分享湖北荊門最出名的六大特色美食，每一種都讓人直流口水，你吃過嗎？一起來看看吧。

一、矮子餡餅

矮子餡餅是湖北荊門著名的特色美食，餡餅是用烤爐烤出來的，疏松又不油膩，外皮酥掉渣，酥甜酥香的，在荊門家喻戶曉，大家都愛吃，不管是來到荊門的朋友，還是暫別荊門的親人，都會得到一份來自矮子餡餅的問候，這不僅僅因為它的味道，更主要的是那份濃濃的鄉愁。

二、長湖魚糕

長湖魚糕形似豆腐，口感細滑，用魚漿淀粉蛋清蒸制而成，據說源自楚國宮廷菜，是荊門最重要的特色美食。我們這里簡稱為“糕”， 小時候只有在過年的時候才能吃上一回，大人們把糕切片，擺在盤子里，中間鋪上一點木耳，蒸熟，香噴噴得讓人直流口水，伴著屋外喜慶的鞭炮聲，我們總會吃得津津有味，如今已成為日常。

三、風干雞

風干雞是湖北省荊門市的特色美食，屬于腌制品，保藏時間長，采用傳統原始做法，選上等母雞，加精制碘鹽，瀝干后開始腌制，然后在冬日暖陽下吊掛風干，一道美餐就這樣誕生。與新鮮的雞相比，風干雞經歷了時間和陽光的洗禮，味道又多了幾分勁道和濃香。

四、米茶

米茶，也稱炒米茶，是湖北荊門、鐘祥一帶的特色夏季美食，可當主食也可當茶飲，有消暑解渴、排濕健脾、刮油減脂的作用。其做法也很簡單：大米（最好選用糙米，更香更爽口）炒至焦黃色放涼，取少許炒米下沸水中煮至米開花即可，綿綿軟軟，帶著炒米的焦香味，好香??！

五、盤龍菜

湖北荊門鐘祥有一道特色美食名叫盤龍菜。當地方言多叫卷切或剁菜，需要固定比例的肥瘦肉加蔥姜、小粉制成長條，敷上雞蛋皮蒸熟，吃時切薄片裝小碗蒸熟后倒扣在盤子里，等到要上桌的時候拿來盤子一倒扣，上桌以后揭開碗來，一盤冒著熱氣的卷七，你夾一片，我來兩片……

六、栗溪煙熏肉

荊門人家里都有在冬季制作臘肉的習俗，其中又以煙熏肉最具特色，用柏樹枝、香樟葉、花生殼、鋸木面等來熏，麻辣鮮香，煙熏味十足。將熏肉表面洗凈，之后無論是切片蒸是炒，都風味極佳，告訴你一個小竅門：煮過臘肉的湯是很好的原料，可以拿來煮蘿卜、包菜、兒菜等，味道也巴適得很！

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