導讀By小雨點269用料牛里脊肉200克洋蔥半個青、紅椒少許蒜3-4瓣熟芝麻1茶匙蔥1根姜4-5片生抽4茶匙蠔油1茶匙鹽1/3茶匙醋1茶匙糖1茶匙半麻油1茶匙黑....

By 小雨點269

用料

• 牛里脊肉 200克
• 洋蔥 半個
• 青、紅椒 少許
• 蒜 3-4瓣
• 熟芝麻 1茶匙
• 蔥 1根
• 姜 4-5片
• 生抽 4茶匙
• 蠔油 1茶匙
• 鹽 1/3茶匙
• 醋 1茶匙
• 糖 1茶匙半
• 麻油 1茶匙
• 黑胡椒粉 少許
• 玉米淀粉 2茶匙

做法步驟

1、牛肉逆紋切片

2、碗里放從前、姜加少許水用力捏出蔥姜汁

3、把蔥姜汁倒入牛肉里抓拌一會讓肉吸收

4、像這樣

5、加1茶匙生抽

6、加1茶匙蠔油

7、加少許黑胡椒粉

8、加2茶匙玉米淀粉抓拌均勻備用

9、調醬汁：碗里放入蒜末和1茶匙熟芝麻

10、淋入滾燙的熱油

11、根據自己的口味加適量鹽

12、加1茶匙半糖

13、加3茶匙生抽

14、加1茶匙香醋

15、加1茶匙麻油（也可以加辣椒油或花椒油等等，根據自己口味調整）

16、洋蔥、青、紅椒切絲，開水汆燙撈出過涼白開再瀝干水分備用

17、鍋里水燒微開再轉小火，依次下入肉片煮50秒左右再撈出（肉片下入后不要急著動哈，會脫漿）

18、碗里放入肉片和汆燙好的洋蔥、甜椒加入調好的醬汁

19、加點香菜拌勻即可

20、一道好吃的涼拌牛肉就做好啦！

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