導(dǎo)讀進入5月份以后，我就非常喜歡吃韭菜，因為這個時候的韭菜特別鮮嫩，把它用來炒雞蛋吃的話，是特別好吃的。韭菜富含豐富膳食纖維、維生素等營養(yǎng)成分，在這個季節(jié)多吃韭....

進入5月份以后，我就非常喜歡吃韭菜，因為這個時候的韭菜特別鮮嫩，把它用來炒雞蛋吃的話，是特別好吃的。

韭菜富含豐富膳食纖維、維生素等營養(yǎng)成分，在這個季節(jié)多吃韭菜的話，還有很好的補腎作用，你是否也愛吃韭菜？

韭菜吃法比較豐富，可以用來燒烤著吃，也可以用來炒著吃，還可以用來煮著吃，但是在這些吃法中，最常見的吃法就是炒雞蛋吃。

把韭菜與雞蛋一同進行搭配以后，就能讓他的鮮味，得到很大的提升，不僅營養(yǎng)價值高，口感也很好吃，那么對于這道家常菜，你是否會做呢？

如果你也喜歡吃韭菜炒雞蛋，今天就讓我來給你分享一下具體做法，香味十足，好吃又下飯的同時，比吃肉都還香。

【韭菜炒雞蛋】

【原料】：韭菜、雞蛋、食鹽、食用油

【制作】

1、準備5個雞蛋，把雞蛋打入大碗中，然后加入一點鹽調(diào)味，再加入一點點胡椒粉和適量白醋去除蛋腥味，并將其攪打成蛋液。

2、蛋液準備好以后，準備一把韭菜用清水清洗干凈，再將韭菜切成碎末備用，盡量切得越碎越好，炒的時候更容易出味。

3、把切好的韭菜末加入到雞蛋液中，直接用筷子攪拌混合均勻，讓韭菜的表面都能均勻裹上一層蛋液。

4、韭菜炒雞蛋，很多人都喜歡把韭菜和雞蛋，分開去炒，其實那樣炒出來的韭菜和雞蛋不容易入味，兩者混合在一起去炒的話，味道會更好吃哦。

5、起鍋熱油，加入適量食用油，油溫7成熱，用熱油潤潤鐵鍋，然后把準備好的韭菜雞蛋液，直接加入鍋中用小火慢煎，將其煎成一個大餅。

6、在煎韭菜雞蛋餅的時候，一定要把握好火候，不能把火候用得太大，小火慢慢去煎，才能讓它受熱均勻而不焦糊。

7、韭菜雞蛋煎至一面定型以后，我們要給他翻面，然后再用小火把另一面，也給他煎至金黃，接著用鍋鏟把韭菜雞蛋，直接炒成蛋碎。

8、做到這一步的時候，一定要用大火快炒，將韭菜中的水氣炒干，炒出鍋氣以后，韭菜雞蛋的香味就會更足。

9、對于這道家常菜的制作方法，我就給大家分享到這里了，在做這道菜的時候，有幾個地方，是需要我們?nèi)ダ斡浀模蠹乙崆罢莆铡?/p>

10、5個雞蛋要搭配半斤韭菜，這是最佳搭配比例，想要韭菜雞蛋味道好吃，兩者要混合在一起去炒，不要分開炒。

11、做好的韭菜雞蛋，趁熱食用味道會更香，放涼以后的韭菜雞蛋，會有一股蛋腥味，會嚴重影響口感，所以一定要趁熱吃。

好了，今天的美食制作分享，就給大家簡單說到這里了，你以前有沒有在家做過，這道家常菜呢？

如果你也喜歡吃韭菜雞蛋，也自己嘗試著去做一下吧，看一看我教你的步驟，是否能讓你輕松學會。