但凡吃過香椿的人，十有八九都吃過香椿炒雞蛋。香椿炒雞蛋不僅做法雞蛋，而且營(yíng)養(yǎng)要比一般的做法更高。那么，香椿炒雞蛋用焯水嗎？香椿炒雞蛋怎么焯水？

香椿炒雞蛋用焯水嗎

香椿炒雞蛋，香椿要先焯水，這樣口感更清香，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等，有補(bǔ)血補(bǔ)腎強(qiáng)身健體的功效，特別適合青少年增強(qiáng)體質(zhì)。

1、將香椿氽燙好后撈出。

2、將洗凈的香椿稍微切碎加入雞蛋拌勻。#芒種詩(shī)句勵(lì)志小故事#

3、鍋燒熱倒油后加入蛋液炒熟。#李嘉圖#

4、加鹽調(diào)味炒熟后裝盤即可。

香椿炒雞蛋的做法

香椿炒雞蛋最簡(jiǎn)單的食用香椿的家常做法，金黃翠綠相間，香椿味濃。而不同地區(qū)吃香椿有不同的吃法，不過，煎的，炸的，還是涼拌的各有各的特點(diǎn)。

食材明細(xì)：香椿 一小把，雞蛋2個(gè)，蝦仁適量，鹽適量

1、香椿洗凈分兩份，一份切碎

2、放入已經(jīng)大散的雞蛋，雞蛋中加好鹽，靜置2分鐘

3、另一份切段

4、蝦仁洗凈焯熟

5、油鍋入雞蛋香椿，翻炒熟后倒入蝦仁

6、再倒入另一半香椿翻炒熟加鹽即可。#名校#

制作技巧

1、香椿為發(fā)物，根據(jù)自己的身體來選擇吃與不吃。

2、香椿焯燙可在水中加點(diǎn)鹽，這樣香椿顏色碧綠不會(huì)變色。#國(guó)債使用#而且經(jīng)過焯燙后的香椿香味才能更加的濃郁。

3、炒的時(shí)候火不要太大，免得糊掉。

4、雞蛋液攤成較厚的餅子，切條。

5、可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入不同的材料，做出獨(dú)特風(fēng)味的香椿炒雞蛋。