導讀【立秋后多喝這碗湯，加點陳皮清香開胃，煮時多一步，湯水更濃稠還起沙】雖然已經立秋了，但是最近的氣溫還是很高。因為夏天天氣炎熱，很多朋友都貪涼愛吃生冷食物，導....

【立秋后多喝這碗湯，加點陳皮清香開胃，煮時多一步，湯水更濃稠還起沙】雖然已經立秋了，但是最近的氣溫還是很高。因為夏天天氣炎熱，很多朋友都貪涼愛吃生冷食物，導致脾胃功能較弱，使得人們常有食欲不振、消化不良之感。這個時候如果適當吃些蓮子，對脾胃有很好的調理作用。所以蓮子也被醫家稱為“脾果”。新鮮蓮子還具有補氣去火，益腎澀精，安神養心的作用。今天煮了蓮子紅豆湯，還多加了一味陳皮，陳皮有理氣健脾，燥濕化痰的功效。它健脾開胃的作用，尤為適合脾虛飲食減少、消化不良者食用，惡性嘔吐者也適合食用陳皮。陳皮還含有揮發油，該成分可溫和地刺激腸胃道，進而分泌消化液，起到健胃和排出腸管內積氣的作用。陳皮不僅可以泡水喝，還能煮粥煮湯。 在蓮子紅豆湯中加入陳皮后，陣陣柑橘清香。燉煮中途我還多加了一步，就是把一部分紅豆取出放入攪拌杯里攪打成紅豆沙，再倒入一起燉煮。紅豆酥爛，蓮子軟糯，湯汁更沙，每口都那么的香甜。

【陳皮蓮子紅豆湯】

主料：紅豆、新鮮蓮子、陳皮；

輔料：冰糖；

做法：1、紅豆先用水沖洗一下，再放入水中浸泡過夜，天熱要放在冰箱冷藏室；

2、陳皮先用清水洗去浮塵，再放入水中浸泡至軟，把里面的白色內膜刮掉；

3、再把陳皮切成小條狀，浸泡陳皮的水留下別倒掉；

4、菜場買回的新鮮蓮子；

5、把外面的殼剝去；

6、用牙簽把蓮子的芯取出，蓮心可以泡水喝的；

7、這是去了芯的蓮子和蓮心；

8、把浸泡好的紅豆撈出放入燉盅里；

9、加入浸泡后的陳皮水和適量清水；

10、再加入切好的陳皮，隔水燉煮2小時；

11、這是燉了一個小時后的紅豆；

12、取幾大勺紅豆放入攪拌杯中，加入適量湯水，攪拌成紅豆沙；

13、再把紅豆沙倒回燉盅里拌勻，這樣燉好的紅豆湯更香更稠；

14、接著加入去了芯的新鮮蓮子；

15、加入適量黃冰糖繼續燉盅1小時；

16、時間到，這是燉好的蓮子紅豆湯；

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