導讀烤羊腿材料：羊后腿、蔥頭、雞蛋、花椒、胡椒粉。鹽。面粉。味精、孜然。1.先將羊后腿去掉外面的老皮，沖洗干凈，再從中間順刀切開，使大腿骨露出來，用鹽、花椒、蔥....

烤羊腿

材料：羊后腿、蔥頭、雞蛋、花椒、胡椒粉。鹽。面粉。味精、孜然。

1. 先將羊后腿去掉外面的老皮，沖洗干凈，再從中間順刀切開，使大腿骨露出來，用鹽、花椒、蔥頭腌制。

2. 將腌漬好的羊后退上上籠屜蒸熟取出。

3. 將雞蛋磕入碗內，加入面粉、味精、胡椒粉、孜然等調勻，抹在羊腿上，上爐烤至呈金黃色取出。

4. 先把骨頭剃下來放入盤里，再把肉切成大片，碼放在放羊骨的盤內，撒上孜然即可。

孜然風味烤羊腿

材料：羊腿、水、蜂蜜、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、老抽、茴香、孜然、辣椒粉。

1.羊腿洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大蔥，姜片，和料包，調醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮30分鐘。

2.蜂蜜加清水拌勻，烤盤上鋪上錫紙，預熱烤箱，230度。

3.將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層蜂蜜水，再撒一層孜然，和一層辣椒粉，放入烤箱中層，烤10分鐘。

手撕羊腿

材料：羊腿、青椒末、紅椒末、洋蔥末、姜蒜米、鹵水、孜然、辣椒粉、雞精、鹽、香油、花椒油。

1.將羊腿洗凈、用鹵水煮熟，再用熱油稍炸，撈出瀝油，裝入盤中。

2.鍋中留底油，下入青椒末、紅椒末、洋蔥末、姜蒜末、辣椒粉稍微炒一下，再下入孜然粉、雞精、鹽、香油、花椒油炒勻，起鍋淋在羊腿上即可。