<span class="answer">導讀</span>潮汕牛肉丸，是許多朋友喜愛的美味。大家吃牛肉丸，一般都是在吃火鍋或者是吃湯粉的時候，大多數都是煮在湯里的牛肉丸。其實，牛肉丸還有另外一種特別的吃法，只是操作....<p>潮汕牛肉丸，是許多朋友喜愛的美味。大家吃牛肉丸，一般都是在吃火鍋或者是吃湯粉的時候，大多數都是煮在湯里的牛肉丸。</p><p>其實，牛肉丸還有另外一種特別的吃法，只是操作起來稍微麻煩一點。所以，很多家庭在家里一般都不會這樣做。</p><p><strong>今天與大家分享的這道美食，牛肉丸的另一種吃法：油炸牛肉丸。</strong></p><p><img alt="牛肉丸和什么搭配更好吃（牛肉丸其實還可以這樣吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/842a5c7eec324192bd9da3a054bf14d5.jpg"/></p><p></p><p>—————————————————————</p><strong><strong>【油炸牛肉丸】</strong></strong><p>油炸牛肉丸做起來其實也不是太麻煩，只是很多家庭平時比較少做油炸的菜品，所以一般都不會專門弄一些油，放著來炸東西。</p><p><strong>操作細節：</strong></p><p><strong>步驟1：</strong>首先將牛肉丸淺淺地打上十字刀花，然后開始熱油。</p><p>家庭制作，火候不好掌控，筷子就是最好的探溫器。用一根消毒碗柜里拿出來的不含水的筷子，插到鍋中的油里面，看到筷子不斷地冒出小泡，就可以倒入切好刀花的牛肉丸了。</p><p>牛肉丸下鍋以后，煤氣爐關至小火，慢慢炸一會，時不時用鍋鏟翻動一下，感覺牛肉丸已經開始變硬了，就可以撈起來等待第二步操作了。</p><p><img alt="牛肉丸和什么搭配更好吃（牛肉丸其實還可以這樣吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/64222f3cd4e845bc94a7030fb233e89e.jpg"/></p><p></p><p><strong>步驟2、</strong>撈起牛肉丸以后，煤氣爐轉大火，把鍋里的油升溫。油溫升高以后，將剛剛炸好的牛肉丸再次倒入鍋中，這次不能炸太久，大約十幾秒就可以撈起了。</p><p>經過第二次油炸后，牛肉丸的表面已經形成了一點脆脆的感覺，香氣更加迷人了。</p><p><img alt="牛肉丸和什么搭配更好吃（牛肉丸其實還可以這樣吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a7ff87ee9a22436fb33da7b5d8766fa6.jpg"/></p><p></p><strong><strong>享用美食</strong></strong><p>牛肉丸炸好后，稍微放冷一下，就可以開始享用了。這種肉類制品經過油炸以后的美味，和紅酒配在一起，堪稱絕配。</p><p><img alt="牛肉丸和什么搭配更好吃（牛肉丸其實還可以這樣吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/14f034d885344d00ab4b3389d33a7cac.jpg"/></p><p></p><p>一邊喝著紅酒，一邊吃著油炸牛肉丸，時不時蘸上一點酸梅醬，各種馥郁的層次感盡在口腔中不斷混合、融合、升華。</p><p><img alt="牛肉丸和什么搭配更好吃（牛肉丸其實還可以這樣吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/dc9938e4a7124c3f94d145f68847d8f1.jpg"/></p><p></p><p>酒后，牛肉丸配米飯，再加上一道白灼生菜，則又是一種不一樣的感覺。</p><p>白灼生菜的清爽，正好解除了油炸牛肉丸的油膩，碰撞出不一樣的靈感，鼻腔中散發出迷人的香氣，充滿著誘惑。</p><p><img alt="牛肉丸和什么搭配更好吃（牛肉丸其實還可以這樣吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/43df4dd92f6743a08ecb178647b0eaf6.jpg"/></p><p></p><strong><strong>美味點評：一顆好吃的、正宗的牛肉丸，Q彈爽脆、會爆汁。經過油炸以后，丸子里面的水分更少了一些，牛肉丸的表皮有一點點酥脆的感覺。配生菜、配酸梅、配紅酒，不論配什么，最配的就是廣大吃貨們的一張嘴。</strong></strong><p><strong>我是八兩紅的老鄭，一個愛做菜的茶農。更多好吃的、好玩的、美味的家常菜，持續與您分享。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！