雞蛋搭配這海鮮炒一炒，3分鐘出鍋，補鈣又營養，孩子多吃長得快

進入秋季后，天氣漸漸變涼，人的身體也隨著天氣的變化而做出相應的防御。宋宋從小聽媽媽嘮叨：秋天要多吃點，儲存能量，個頭才會長得高！沒錯，孩子的生長發育從2歲會一直到青春期結束（大概20歲左右），這期間孩子會吃的很多，這是因為孩子每天會消耗很多的營養來供給自身的生長！所以每天持續不斷的攝入各種身體需要的物質對孩子倆說特別重要！尤其是蛋白質豐富，鈣質豐富而脂肪含量少一些的東西就像這道：蝦皮炒雞蛋！蝦皮和雞蛋簡直就是天生一對，價格便宜，多給孩子吃比喝牛奶強，很營養！

說起蝦皮，它是是毛蝦的干制品，有生干品和熟干品2種。毛蝦長不大，3-4厘米的就算大個了！制成蝦皮以后體小、皮薄讓人感覺只有一層皮，因此“蝦皮”之名由此而來。蝦皮的營養價值很高，單以營養價值高低的蛋白質含量來說，每100g蝦皮含39.3g，高于大黃魚、黃鱔等海鮮以及牛肉、豬肉等肉制品，是特別好的食材！

要說最適合孩子生長發育期吃的菜，還是這道蝦皮炒蛋。蝦皮食材便宜又營養，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991mg和582mg。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。這食材雖是海鮮但價格實惠，家家吃得起，想要孩子長大個要多吃！這道菜做法特別簡單，分享給朋友們！

【蝦皮炒蛋】

【食材】：蝦皮、雞蛋、料酒、生抽、食用油。

【做法】：

第一步：新鮮的干蝦皮是潤白又帶點紅的，鹽分很高，需要泡水一會，清洗3-4遍即可

第二步：這道菜有2個炒法，一個是先炒蝦皮，但是要掌握好火候別炒焦了，及時放入調料和蛋液，還有另1種是先炒雞蛋，然后即將成型的時候把蝦皮導進去混為一體。但是沒有先炒蝦皮的步驟香。

第三步：放入1勺料酒和半勺生抽，去腥提香，一點鹽不要放。

第四步：蝦皮炒出香味，差不多就沒有腥味了，提前準備好2個雞蛋磕入碗中，加入少許清水進去攪拌均勻，極大美麗加一點點鹽，有咸味即可。

第五步：把蛋液倒進鍋中，中火定型，然后調成小火微微煎到金黃色就可以啦！

宋宋心得：

1.蝦皮營養一點不遜色于海鮮和肉類，它價格實惠又富含鈣物質，平常不論是做湯還是炒菜，建議多吃點。

2.蝦皮本身有鹽分，所以炒的時候不需要放一點鹽，雞蛋攪拌的時候調入少許食鹽入味就可以這樣炒出來的菜品味道正好。秋天多吃這盤菜，3分鐘出鍋，補鈣又營養，孩子多吃比喝牛奶強

我是宋宋，喜歡我的食譜別忘記關注我哦！

#孩子的營養餐#