導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。蒸胡蘿卜絲是一道農(nóng)家菜，看似簡單，其實也需要一點小技巧，今天就給大家....

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

蒸胡蘿卜絲是一道農(nóng)家菜，看似簡單，其實也需要一點小技巧，今天就給大家分享一道清蒸胡蘿卜絲的做法，軟嫩清香不粘連。

下面請看我們的操作：

1.準備胡蘿卜兩個，先削去外皮，切成薄片，再切成均勻的細絲，全部切好以后放入盆中。

2.盆里加入一勺植物油，用手抓拌均勻，加入植物油可以鎖住蘿卜里面的水分。

3.然后加入適量的玉米淀粉，再次拌勻，盡量使每一根胡蘿卜絲都能裹勻淀粉，也可以用小麥澄粉，蒸出來效果更好。

4.鍋中燒水放上篦子，等水燒開后，放上蒸籠布，攤上拌好的胡蘿卜絲，蓋上鍋蓋，開大火蒸一分鐘。

5.一分鐘以后，取出蒸好的胡蘿卜絲，放在干凈的案板上。

6.筷子趁熱抖散，再加入適量的干淀粉拌勻。

7.鍋中水再次燒開，攤上拌好的胡蘿卜絲，開大火繼續(xù)蒸2分鐘即可，胡蘿卜經(jīng)過二次蒸制，吃起來口感更好。

8.2分鐘過后取出胡蘿卜絲，再次抖散，裝入盆中。

9.接下來把蘿卜絲拌一下，蒜子剁成蒜蓉，小蔥切成蔥花，一起放入胡蘿卜盆中。

10.再加入少許食鹽入底味，加入適量的芝麻香油，用筷子攪拌均勻，即可裝盤。

11.好了，這道營養(yǎng)豐富的清蒸胡蘿卜絲就做好了。

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