導(dǎo)讀火腿土豆絲白天太忙了，沒(méi)來(lái)得及買(mǎi)菜，晚上冰箱里空空，找了半天找到一大一小2個(gè)土豆，哈哈，就是它倆了，配兩根腸仔，炒一盤(pán)清爽可口的，火腿土豆絲，配點(diǎn)白米飯，好....

火腿土豆絲

白天太忙了，沒(méi)來(lái)得及買(mǎi)菜，晚上冰箱里空空，找了半天找到一大一小2個(gè)土豆，哈哈，就是它倆了，配兩根腸仔，炒一盤(pán)清爽可口的，火腿土豆絲，配點(diǎn)白米飯，好吃，也不會(huì)高熱量。

食材清單

土豆2個(gè)、腸仔2根、植物油2大勺、鹽1勺、蠔油1勺、姜5片、醋1勺

烹飪步驟

步驟1

土豆去皮，沖洗干凈，氣溫高的時(shí)候，土豆易發(fā)芽變青，變青發(fā)芽的土豆一定是不能食用的，有一定的毒素。

步驟2

先把洗凈的土豆切成薄片

步驟3

再切成細(xì)絲

步驟4

用自來(lái)水沖洗掉表面的淀粉，多沖洗兩遍。這樣炒出來(lái)的土豆不容易粘鍋，也會(huì)比較脆口。

步驟5

2根小腸仔切成薄片待用

步驟6

鍋里放入兩勺植物油，放入幾片姜，小火煸出香味，喜歡蔥的也可以放些。你家的小朋友不喜歡吃蔥，所以就沒(méi)有放蔥

步驟7

倒入沖淘后的土豆絲

步驟8

大火迅速翻炒，在炒的過(guò)程中，如果有粘鍋，可以少加些涼水。

步驟9

炒互半熟，加入前好的腸仔片。

步驟10

加入蠔油米醋、鹽調(diào)味。

步驟11

翻炒均勻，喜歡吃辣的也可以加入一些辣椒辣醬的。

步驟12

一盤(pán)爽脆可口，色彩又非常好看的，土豆絲炒腸仔，就做好了。

小貼士

土豆絲在炒之前，一定要用水沖洗一下，把表面的淀粉沖掉，再炒的時(shí)候不宜糊鍋也清爽