導讀今天下雨，還刮著風，很涼快！吃完午飯就開始剝蒜瓣，熬了滿滿一大鍋的蒜蓉辣醬，用它來拌飯，拌面條，做各種蒜蓉菜肴，真是太方便，太美味了！By果媽私房菜【豆果美....

今天下雨，還刮著風，很涼快！吃完午飯就開始剝蒜瓣，熬了 滿滿一大鍋的蒜蓉辣醬，用它來拌飯，拌面條，做各種蒜蓉菜肴，真是太方便，太美味了！

By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 蒜瓣 5斤
• 生姜 1斤
• 食用油 5斤
• 鹽 2大湯勺
• 白糖 3大勺
• 辣椒粉 1斤
• 雞精 3大勺

做法步驟

1、生姜洗凈晾干水分，蒜瓣洗凈，把蒜瓣尾部切掉，用刀使勁兒拍一下，就可以輕松剝皮了！辣椒粉備用！

2、我們今天用到的廚房好幫手~摩飛絞肉機，用它來攪打蒜瓣和生姜就很輕松了！如果沒有，那就只好手工來慢慢剁碎啦！

3、把蒜瓣和生姜攪打成末備用！

4、鍋燒熱，倒入適量的食用油！

5、油溫五成熱，放入蒜蓉和生姜末進去翻炒均勻！

6、放入辣椒粉翻炒均勻！（根據自己的吃辣的程度，可以適當調整辣椒粉的用量，也可以用不辣的辣椒粉來代替！）

7、放入兩大湯勺的鹽，翻炒均勻！

8、再放入兩大勺的白糖，翻炒均勻！

9、調小火，慢慢的邊熬邊不停的攪拌！以免鍋底糊了！大約熬30分鐘左右，蒜蓉成焦黃色，嘗一下，沒有蒜蓉的辛辣味就說明熬的差不多了！

10、放入3大勺雞精翻炒均勻！

11、關火！晾至溫熱！（最好是徹底晾涼！）

12、看看這熬好的蒜蓉辣醬，顏色金黃誘人，一股濃濃的蒜香味兒！

13、裝進干凈無水的玻璃瓶中，密封保存！隨吃隨取特別的方便！

14、成品圖

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蒜瓣的營養(yǎng)功效

抗癌，抗衰老，抗疲勞

蒜瓣的飲食禁忌

暫無

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