導(dǎo)讀有一種鍋，無(wú)論你下不下廚，我猜你都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，它就是琺瑯鍋。這種鍋在歐美家庭很常見(jiàn)，最近幾年，在國(guó)內(nèi)慢慢流行開(kāi)來(lái)。在明星或美食達(dá)人的廚房里，經(jīng)常可以看到。今天，....

有一種鍋，無(wú)論你下不下廚，我猜你都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，它就是琺瑯鍋。這種鍋在歐美家庭很常見(jiàn)，最近幾年，在國(guó)內(nèi)慢慢流行開(kāi)來(lái)。在明星或美食達(dá)人的廚房里，經(jīng)常可以看到。

今天，給大家推薦一款超高人氣的琺瑯湯鍋，顏值特別高，功能也非常強(qiáng)大，今年初才在中國(guó)推出。看下圖，少女心泛濫不說(shuō)，光看看就讓人有想做飯的沖動(dòng)。

這口鍋來(lái)自Velosan，在歐洲人氣很高，被稱為廚具中的"勞斯萊斯"，堅(jiān)持手工制鍋已經(jīng)有120多年。它不僅是德國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)證品牌，也是德國(guó)很多高級(jí)餐廳唯一指定合作廚具。聽(tīng)說(shuō)每三個(gè)家庭就有一個(gè)家庭就使用Velosan鍋，特別受歡迎。

除此之外，德國(guó)總理默克爾對(duì)Velosan廚具稱贊有加，還受到過(guò)比利時(shí)王室的青睞，被授予皇家稱號(hào)，聽(tīng)說(shuō)這個(gè)稱號(hào)只有極少數(shù)品牌才獲得。

①

琺瑯鍋，廚房中的顏值擔(dān)當(dāng)，超美的

琺瑯鍋有三個(gè)顏色，天使白最受歡迎。看起來(lái)復(fù)古又有質(zhì)感，美食愛(ài)好者、美食攝影師都愛(ài)用它來(lái)擺盤(pán)。

奧黛麗粉，第一次看到就擊中老阿姨的少女心，簡(jiǎn)直美得讓人挪不開(kāi)眼。

這口鍋用天然鑄鐵打造，噴涂上好的琺瑯，看起來(lái)滿滿的高級(jí)感。往廚房里隨便一擺，就是一道風(fēng)景。煮完菜還可以直接端上桌，拍照賊好看。

鍋體用德國(guó)創(chuàng)新霧面鑄造工藝，做成了光滑鍋面。摸起來(lái)像順滑的絲緞一樣，而且還不沾染指紋。琺瑯搪瓷外壁，耐熱抗刮易清洗。內(nèi)壁也很光滑，基本沒(méi)有氣孔，染色均勻，摸起來(lái)也很光滑細(xì)膩。

鍋蓋也很特別，晶鉆棱面的，像極了bling bling的鉆石，超級(jí)夢(mèng)幻。用這個(gè)鍋來(lái)做菜，誰(shuí)還不是一個(gè)美麗少女了~

②

可以用上50年的鑄鐵琺瑯鍋，堪稱業(yè)界良心

鑄鐵是公認(rèn)最好的鍋具材料之一，有導(dǎo)熱快，受熱均勻，保溫性能好等特點(diǎn)。而鑄鐵琺瑯鍋是鑄鐵鍋的升級(jí)版，有了琺瑯層的保護(hù)，鍋?zhàn)硬粫?huì)生銹、幾乎沒(méi)有油煙等等，優(yōu)點(diǎn)也是特別多。

每一口Velosan鑄鐵琺瑯鍋都是純手工打造，總共要?dú)v經(jīng)26道工藝，137道精密工序。加上德國(guó)人對(duì)細(xì)節(jié)的極致追求，做了10個(gè)，才有1個(gè)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。保養(yǎng)得當(dāng)?shù)脑挘蒙?0年不是問(wèn)題。果然，德國(guó)人做個(gè)鍋，都認(rèn)真得讓人害怕。

琺瑯鍋直徑22厘米，容量2.8升，適合三口或四口之家用。

鍋身的重量2.85kg，拿在手里沉甸甸的，超有質(zhì)感。鍋壁的厚度達(dá)6mm，做好的食物就算在鍋里放一兩個(gè)小時(shí)，也還是熱的，保溫效果杠杠滴。

鍋蓋很沉，重量有1.25kg，再加上它自身的鑄鐵材質(zhì)，所以密閉性很好，烹飪過(guò)程中能牢牢鎖住水分。

鍋深10厘米，平時(shí)炒菜總是控制不好力度把菜濺出去，有了這個(gè)鍋再也不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題啦。

蓋子上的手柄是不銹鋼，不用毛巾墊手也能直接拿起來(lái)，不怕?tīng)C。

鍋底一點(diǎn)都不挑爐灶，像電磁爐、陶瓷爐、鹵素爐或者燃?xì)庠疃寄苡茫踩€(wěn)固。最讓人驚喜的它還可以放進(jìn)烤箱里，用來(lái)做烘焙也是OK滴。

③

除了用來(lái)煲湯，還能燜炒燉煮烤

別看這個(gè)鍋叫琺瑯湯鍋，其實(shí)它什么都能做，燜炒燉煮烤樣樣精通。只要一燒開(kāi)，鍋身就能急速導(dǎo)熱，煲湯可以節(jié)能50%，炒菜還能省掉三分之一的油，非常給力。

可以用來(lái)煲老火靚湯，也可以用來(lái)做火鍋。周末或節(jié)假日的時(shí)候，在鍋里放滿魚(yú)肉蔬菜，和家人朋友圍坐在一起吃，特別“巴適”。

用來(lái)炸排骨也是分分鐘的事情，看，做出的排骨外焦里嫩，是不是很想吃？

用來(lái)做廣式臘腸飯也特別合適，在米飯表面鋪上滿滿的臘腸，做出來(lái)還有脆脆的鍋巴，天啊，我可以吃好幾碗。

它的容量蠻大，做一整只燒雞也是分分鐘的事情。

用它來(lái)做滋補(bǔ)銀耳湯，也是非常軟糯。

小伙伴說(shuō)，自從用了這個(gè)琺瑯鍋，感覺(jué)自己比米其林大廚還厲害，家人表示下班只想早點(diǎn)回家吃飯~

④

新鍋要開(kāi)鍋，清洗也特別方便

拿到新鍋，需要先做一件事——開(kāi)鍋。用熱水沖洗一遍，用干凈的抹布擦干。鍋內(nèi)抹薄薄一層食用油，每個(gè)角落都要涂到。把涂了油的鍋?zhàn)臃旁谠钌希』鸺訜岷娓伞Ｔ僦貜?fù)涂油烘干的步驟一次。然后關(guān)火，讓鍋?zhàn)幼匀涣罌龊螅脧N房紙巾拭干多余油分。

做完這些步驟，就可以開(kāi)始愉悅地做菜啦。

用完后清洗也很容易，建議用熱水或者是溫水清洗，不要用鋼絲球和洗潔精，如果太油可以使用小蘇打清洗。鍋具前期比較干，建議不要煮淀粉含量高的食物。

Velosan德國(guó)鑄鐵琺瑯湯鍋

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