導(dǎo)讀鯧鳊魚是一種海魚，它的特點(diǎn)肉多刺少，肉質(zhì)鮮美，所以個(gè)人認(rèn)為烹飪方法不必過于復(fù)雜，越是簡(jiǎn)單的方法越能吃出鯧鳊魚本身的鮮味，今天就來個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單的做法：香煎鯧鳊魚....

鯧鳊魚是一種海魚，它的特點(diǎn)肉多刺少，肉質(zhì)鮮美，所以個(gè)人認(rèn)為烹飪方法不必過于復(fù)雜，越是簡(jiǎn)單的方法越能吃出鯧鳊魚本身的鮮味，今天就來個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單的做法：香煎鯧鳊魚，味道不輸外面的燒烤攤。

買幾條新鮮的鯧鳊魚，收拾干凈。

魚身上打上花刀用蔥姜，鹽(少許)，料酒腌制一小時(shí)左右。

用廚房紙把腌制好的魚擦干凈，盆子里放生粉，把魚放進(jìn)生粉里裹上生粉，薄薄的一層即可。

鍋里倒油，油熱后先把姜片煎下，然后把魚放進(jìn)去小火煎，煎至一面金黃后翻魚再煎至金黃，盛出，稍涼后再復(fù)炸一遍。

裝盤，灑上各種你喜歡的調(diào)料。

炸這個(gè)魚，一定不能心急，不要著急翻面，翻面太勤容易散不成形，復(fù)炸一遍，魚會(huì)特別酥脆，因?yàn)槿绦』穑员M管魚外面特別酥脆，而里面肉質(zhì)仍然很鮮嫩。