導(dǎo)讀，今天小編就來說說關(guān)于肉沫茄子的做法家常?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!肉沫茄子的做法家常茄子洗凈切條放淀粉抓勻豬肉餡備用肉沫多少隨意姜切末蔥切蔥花香菜切段....

，今天小編就來說說關(guān)于肉沫茄子的做法 家常?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

肉沫茄子的做法 家常

茄子洗凈切條 放淀粉抓勻豬肉餡備用 肉沫多少隨意姜切末 蔥切蔥花 香菜切段鍋內(nèi)下油 需要較多油 油輕微白煙下茄子就行茄子炸至金黃出鍋備用調(diào)汁:一勺生抽（東古一品鮮都可）半勺老抽（紅燒醬油 黃豆醬油都可）一勺蠔油 三勺水 攪勻淀粉加水備用另起鍋 下少許油 放入肉餡翻炒翻炒至肉色變白下一勺郫縣豆瓣醬繼續(xù)翻炒加入姜末加入調(diào)好的調(diào)料汁加入茄子繼續(xù)翻炒 這時可以嘗下咸淡 淡的話可以加些鹽口味正好后下入濕淀粉繼續(xù)翻炒加入香菜蔥花翻炒至收汁出鍋,