導讀作者：微笑的眼睛用料牛肉500g牛肉500g紅蘿卜1根西紅柿1粒土豆1個蒜頭8粒姜多量八角少量桂皮少量香葉1片香菜2根鹽適量雞精適量冰糖適量料酒3勺生抽2勺....

作者：微笑的眼睛

用料

牛肉 500g

牛肉 500g

紅蘿卜 1根

西紅柿 1粒

土豆 1個

蒜頭 8粒

姜 多量

八角 少量

桂皮 少量

香葉 1片

香菜 2根

鹽 適量

雞精 適量

冰糖 適量

料酒 3勺

生抽 2勺

老抽 1勺

做法步驟

1、牛肉洗凈切塊

2、牛肉冷水下鍋煮3分鐘撈起，用溫水把血泡洗凈

3、把土豆、紅蘿卜、西紅柿切塊，香菜、蒜頭、姜、桂皮、八角、香葉洗凈備用

4、鍋里放少量油，加入冰糖溶化成金黃色（別忘了開小火，以免燒糊）

5、將牛肉倒入鍋里翻炒，加入備好的姜、蒜頭、香葉、八角、桂皮翻炒幾下，再加入料酒、生抽、老抽、鹽、雞精

6、最后加入末過牛肉的水

7、等水開了，倒入燉鍋燉90分鐘后加入紅蘿卜、土豆，再燉30分鐘

8、將燉好的牛肉倒入鍋里，放入備好的西紅柿，待收汁差不多時便可關火裝盤

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【原標題：紅燒牛肉】,