導(dǎo)讀夏天，黃瓜苦瓜靠邊站，這6道家常菜金不換，營養(yǎng)極高，簡單一炒，香到湯汁都不剩馬上就要入伏了，一天比一天熱了，很多人這時候也會出現(xiàn)食欲減退。越是這樣極端的天氣....

夏天，黃瓜苦瓜靠邊站，這6道家常菜金不換，營養(yǎng)極高，簡單一炒，香到湯汁都不剩

馬上就要入伏了，一天比一天熱了，很多人這時候也會出現(xiàn)食欲減退。越是這樣極端的天氣，我們越要注意飲食上的營養(yǎng)均衡，只有營養(yǎng)跟上了才能讓身體棒棒噠。

夏天的蔬菜品種較多，尤其是黃瓜、苦瓜特別受歡迎，但是如果天天吃也會有吃膩的時候。我覺得不管是蔬菜、水果還是魚類、肉類都要適當(dāng)攝入一些，這樣才能更好地補充營養(yǎng)。再說了，葷素搭配著吃，不僅不油膩還更加營養(yǎng)美味呢！不信，就來看看我家的這6道菜，保準(zhǔn)讓你吃一次就念念不忘！

【鯽魚燉餃子皮】

食材：鯽魚4條、餃子皮100克、生姜3片、辣椒4個、蒜頭3粒、蔥2棵、香菜1棵、鹽一小勺、雞精、生抽、花椒一小把

做法：1、鯽魚處理干凈，兩面各劃上3刀再均勻裹上面粉。2、炒鍋燒熱倒入食用油搖勻，放入鯽魚煎至兩面金黃。3、倒入生姜、蒜頭、辣椒、花椒，再潑入生抽搖勻，鯽魚上色均勻后，倒入2碗熱開水加入鹽、雞精，中火燉8分鐘。4、放入餃子皮再燉3分鐘，燉至餃子皮斷生，即可撒入蔥花、香菜裝盤。

【蘆筍炒蝦仁】

食材：蘆筍350克、蝦仁200克、辣椒3個、生姜絲少許、蒜蓉5克、鹽一小勺、雞精少許

做法：1、蘆筍去掉老的部分，再斜著切成小段，然后焯水2分鐘撈出。2、蝦仁挑去蝦線洗干凈。3、熱鍋熱油，放入姜絲、蒜碎、辣椒、蝦仁，大火爆炒2分鐘。4、加入蘆筍、鹽、雞精爆炒1分鐘左右，即可關(guān)火出鍋。

【魚湯燉豆腐】

食材：魚湯一大碗、嫩豆腐一塊、生姜絲少許、辣椒3個、花椒少許、蒜片3克、香菜1棵、蔥花少許

做法：1、豆腐切成小方塊。2、熱鍋熱油，倒入花椒、辣椒、蒜片，大火爆炒出香味。3、倒入豆腐塊、魚湯、少許鹽，大火煮開。4、煮開后撒入蔥花、香菜再煮半分鐘，即可盛出來。

【臘肉炒水芹菜】

食材：臘肉200克、水芹400克、辣椒2個、生抽一小勺、鹽少許

做法：1、臘肉洗干凈切成薄片，水芹菜切成小段。2、熱鍋熱油，放入臘肉大火煸炒2分鐘。3、倒入辣椒、水芹菜、鹽、雞精，大火i爆炒2分鐘左右，炒至變色斷生即可關(guān)火。

【五花肉燉冬瓜】

食材：五花肉300克、冬瓜300克、八角2個、桂皮少許、生抽2小勺、老抽半小勺、鹽一小勺、雞精少許、姜片3片

做法：1、五花肉切成大片，加入生抽、淀粉抓勻腌制5分鐘。2、冬瓜削皮洗干凈，切成大塊。3、熱鍋熱油燒至六成熱，倒入五花肉大火煸炒3分鐘。4、倒入老抽、八角、桂皮、一大碗熱開水，大火煮3分鐘。5、再倒入冬瓜、鹽、雞精，中火燉至冬瓜入口即化，即可撒入蔥花裝盤。

【爆炒酸辣藕帶】

食材：藕帶500克、干辣椒3個、青椒1個、蒜碎少許、醋半小勺、鹽一小勺、雞精少許

做法：1、藕帶洗干凈斜著切成薄片，青椒切成大塊。2、熱鍋熱油燒至六成熱，倒入辣椒、蒜碎、藕帶翻炒均勻。3、再加入鹽、雞精、醋、青椒，大火爆炒2分鐘，即可關(guān)火裝盤。

這6道家常菜，做法簡單又美味，夏天沒食欲可以跟著試一試。