導讀大家都吃慣了烤扇貝，今天做一道簡單快手家常菜吧，10多分鐘即可，很適合非常時期匆匆忙忙的上班族哦。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，具有很高的食療價值；扇....

大家都吃慣了烤扇貝，今天做一道簡單快手家常菜吧，10多分鐘即可，很適合非常時期匆匆忙忙的上班族哦。

扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，具有很高的食療價值；

• 扇貝放入碗中用清水因泡一會，多沖洗幾遍；

鍋中放水，扇貝涼水下鍋，焯燙一下，時間不要很長，開過關火即可；

• 燙好的扇貝，已經熟的差不多；

• 蒜薹切成小段；

• 鍋中放油，下蔥花；

• 放蒜薹翻炒，放少量生抽；

• 炒至8成熟時，下扇貝，翻炒均勻放鹽調味即可；

• 裝盤，上桌嘍；

• 顏色翠綠翠綠的，是不是很好看，而且也美味，熱量也極低；

烹飪技巧：冷凍過的扇貝肉腥味較重，炒之前焯下水，味道相對更鮮。

食療價值：

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

3、健脾和胃:適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

4、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

5、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

6、通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。

7、抑癌抗瘤：有效預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。