導(dǎo)讀說起香菇豬肉白菜水餃，我相信很多朋友都很熟悉，很多超市賣的都有。前段時(shí)間逛超市買了一袋早上吃，感覺皮非常厚，香菇的味道也不是自己喜歡吃的那種（人一旦嘗過精品....

說起香菇豬肉白菜水餃，我相信很多朋友都很熟悉，很多超市賣的都有。前段時(shí)間逛超市買了一袋早上吃，感覺皮非常厚，香菇的味道也不是自己喜歡吃的那種（人一旦嘗過精品，其他都是浮云）。

這不今天和媳婦在家里自己動(dòng)手包餃子啦。雖然我們包餃子也不是太會(huì)，直接捏成一團(tuán)，但是成品出來感覺還是很棒的，皮薄，料給足了的，花菇用的農(nóng)家種的質(zhì)量也更好，肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感。再配上自己愛吃的調(diào)味料。用我們隨州話說就是“燜好吃呀”。

食材：

薈萬珍冬花菇、豬肉、白菜、蔥、姜、鹽、生抽、蠔油、花椒粉、香油、玉米油等。

美食步驟：

1、冬花菇肉厚提前一晚泡發(fā)，用清水沖洗2遍瀝干水分待用；

2、用料理機(jī)把冬花菇、豬肉打成末，白菜也切好；

3、煨好的肉餡里加蠔油、生抽、醬油、香油調(diào)勻，把打碎的花菇和切好的白菜放入肉餡中，調(diào)勻， 再放鹽調(diào)勻餡料，這就是最鮮美的餃子餡了；

4、包餃子了，我們是最普通的包法，餃子皮是買的現(xiàn)成的；

5、如果想讓餃子更加原汁原味，可以用蒸籠做蒸餃。我們家直接用水煮的，鍋內(nèi)適量水燒開，餃子倒入鍋里，用勺子推離鍋底，防止粘鍋。這樣也是特別美味，吃起來都停不下筷子。

如果吃膩了市面那些普通餃子，不妨也試著用花菇做成餃子餡兒試試吧，您會(huì)發(fā)現(xiàn)它的鮮美味道，在蒸的時(shí)候就已經(jīng)滿屋飄香了。

小貼士：

1、花菇要用冷水泡，而且要充分泡軟，如果花菇?jīng)]有完全泡發(fā)，心就會(huì)很硬，包進(jìn)餃子里影響口感。（我用的花菇在下方鏈接）

2、用豬肉調(diào)餃子餡，選七瘦三肥的豬肉最為合適。

3、攪拌的時(shí)候要順著一個(gè)方向，這樣的餡比較好。

4、要正確調(diào)好味道，豬肉花菇白菜餡餃子，應(yīng)該是先把豬肉餡的味道調(diào)好后，再加入花菇和白菜攪拌均勻。