導(dǎo)讀小朋友愛喝的天然補(bǔ)鈣湯—蝦滑蔬菜湯，蝦滑這樣做不要太Q彈蔬菜可以放小白菜，黃瓜，當(dāng)季時(shí)蔬。By當(dāng)下廚娘用料鮮蝦400g黃瓜2個(gè)蛋清1個(gè)淀粉適量鹽適量做法步驟....

小朋友愛喝的天然補(bǔ)鈣湯—蝦滑蔬菜湯，蝦滑這樣做不要太Q彈 蔬菜可以放小白菜，黃瓜，當(dāng)季時(shí)蔬。

By 當(dāng)下廚娘

用料

• 鮮蝦 400g
• 黃瓜 2個(gè)
• 蛋清 1個(gè)
• 淀粉 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、鮮蝦去頭尾，挑去蝦線，切成小塊。注意蝦腹部和背部的蝦線都要去掉，既衛(wèi)生，做出來的蝦滑口感也會(huì)更好。

2、裝入攪拌容器里，加入檸檬汁和蛋清。檸檬汁有去腥提鮮的作用。如果沒有檸檬，也可以用姜蔥水代替。蛋清可以讓蝦泥口感更好，但也可以換成 2g 淀粉。

3、蔬菜倒入煮開的湯鍋中。

4、開小火，再次煮開后，借助勺子將蝦泥放到湯鍋里。煮到蝦滑變紅色后，即可關(guān)火盛出。

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