導讀最正宗的千層牛肉餅做法，皮薄肉多，外酥里嫩，關鍵做法也簡單！用料澳洲和牛肉餅2只，約230克芹菜，西芹更佳適量，提香去腥的作用鹽，黑胡椒，蠔油，糖，生抽，麻....

最正宗的千層牛肉餅做法，皮薄肉多，外酥里嫩，關鍵做法也簡單！

用料

澳洲和牛肉餅2只，約230克 芹菜，西芹更佳適量，提香去腥的作用 鹽，黑胡椒，蠔油，糖，生抽，麻油根據個人口味調味 面粉約200克 水調和面粉用 鹽2克，增加面團延展性

千層牛肉餅的做法

1、和牛肉餅解凍，芹菜洗凈瀝干

2、芹菜切末，由于芹菜本身含水量不大，就不需要再擠掉多余的水份了.如果用的是白菜之類水份多的蔬菜，需要用紗布擠掉多余的水

3、肉餅加鹽 糖 黑胡椒 蠔油 生抽調味，調味料多少完全取決于個人口味，有個小技巧：調勻后聞一下肉糜，有稍許的醬香味就差不多了

4、芹菜粒和調味后的牛肉糜攪拌混合均勻

5、肉餡打到上勁后，加入少許麻油，加麻油是為了包裹肉糜里的汁水

6、面粉加少許鹽巴 慢慢加水調和 最后揉成一個光滑的面團，蓋保鮮膜醒20分鐘左右

7、醒發好的面團分割成兩份

8、面團搟成圓形，然后將肉糜如圖所示的鋪開

9、切一刀，折疊

10、再折疊

11、最后折疊為一個三角形的餅，收口要捏緊，防止肉汁在煎的過程中漏出來

12、煎至兩面金黃即可

13、切塊開吃了！

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！