導讀今天分享給你的美味食譜是——“洋蔥牛肉餅”。牛肉餅不是只有漢堡里才可以吃到，它也是一道風味十足的家常好菜，可以配飯吃。想要肉餅細嫩疏松，只需在肉糜中拌入洋蔥....

今天分享給你的美味食譜是——“洋蔥牛肉餅”。牛肉餅不是只有漢堡里才可以吃到，它也是一道風味十足的家常好菜，可以配飯吃。

想要肉餅細嫩疏松，只需在肉糜中拌入洋蔥就好。黃油的融入，讓肉餅的香味則更加濃郁誘人。做好的肉餡，我們可以按單個肉餅分裝好，放冰箱里凍著，想吃就可以隨時煎，非常滴方便，你也試試吧。

洋蔥牛肉餅

牛里脊250克 / 洋蔥100克 / 雞蛋1個

黃油10克 / 料酒10毫升/ 鹽5克

生抽22毫升/ 面粉20克 / 食用油20毫升

番茄醬20克/ 溫開水10毫升 / 檸檬汁少許

[ 做法 ]

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牛里脊洗凈切片，然后再剁碎。

洋蔥洗凈切丁。

平底鍋中加入10克黃油，小火融化后，倒入洋蔥。（黃油可以增加奶香味，沒有的話可以用其它食用油代替。）

把洋蔥丁炒香后盛出待用。

牛肉糜中加入1個雞蛋、5克鹽、10毫升料酒、20毫升生抽。

用筷子攪拌均勻。

再倒入炒好的洋蔥丁。

攪拌混合均勻。

再加入20克面粉。

倒入10毫升食用油，用筷子充分拌勻。

熱鍋倒10毫升食用油，模具中加入肉糜，壓緊實些。（如果沒有模具，可以把手心打濕，取適量肉糜置于掌心揉成丸子，雙手來回摔打，做成肉餅狀。）

肉餅定型后，拿掉模具。

小火煎至底部微黃后，翻面再煎，直至兩面微黃。

蓋上蓋子燜煎約3分鐘，盛出裝盤。

在碗中倒入20克番茄醬、10毫升溫開水，2克生抽，再擠入幾滴檸檬汁。

把醬汁攪拌拌勻。

醬汁淋在煎好的肉餅上，開吃吧！