導讀大家好，我第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！豌豆苗的尖頭是蔬菜，豌都結出來的豆莢也是蔬菜，碧綠碧綠的豌豆莢，豆粒還沒有完全飽滿、輕輕一掐能冒....

大家好，我第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

豌豆苗的尖頭是蔬菜，豌都結出來的豆莢也是蔬菜，碧綠碧綠的豌豆莢，豆粒還沒有完全飽滿、輕輕一掐能冒出汁水，隨之而來的是撲鼻的清香，這春日里最鮮的食材，怎么能忍心錯過。

咸香可口的鹵水豌豆角，大廚用傳統方法制作，一口一個嗦不停

這么鮮美的豌豆莢，其實用清水一煮、什么都不放就能吃的很滿足。如果你的口味稍微有點重，這個時候可以試一試鹵煮，稍微放一些大料、加點食鹽，咸香味從鍋蓋里鉆出來，飄得滿廚房都是，一個豆莢放進嘴巴里，就那么輕輕一嗦，一顆顆嫩嫩滑滑的豌豆粒、帶著咸香、帶著清甜，好吃極了。

咸香可口的鹵水豌豆角，大廚用傳統方法制作，一口一個嗦不停

【鹵水豌豆角】

1.準備豌豆角500克，放入清水中洗干凈。

咸香可口的鹵水豌豆角，大廚用傳統方法制作，一口一個嗦不停

2.蔥白一根、切成小段，生姜一小塊、切成姜片，一起裝入盆中，再抓入八角3粒、干辣椒5克、香葉2片備用，這里香料稍微放一些就可以了，太多的話會影響豌豆的清香。

咸香可口的鹵水豌豆角，大廚用傳統方法制作，一口一個嗦不停

3.鍋中加入適量的清水，倒入準備好的香料，放入食鹽5克調下底味、老抽3克調色、青花椒2克、生抽5克，轉大大火燒開。

咸香可口的鹵水豌豆角，大廚用傳統方法制作，一口一個嗦不停

4.鹵水燒開以后倒入豌豆角，蓋上鍋蓋轉小火燜煮10分鐘。

咸香可口的鹵水豌豆角，大廚用傳統方法制作，一口一個嗦不停

5.十分鐘以后豌豆已經燜熟、燜至入味，我們挑出大料，把豌豆角盛入盤中即可食用。

咸香可口的鹵水豌豆角，大廚用傳統方法制作，一口一個嗦不停

阿飛有話說：

做鹵水豌豆角的時候，香料不要放的太多，以免影響豌豆本身的清香。

咸香可口的鹵水豌豆角，大廚用傳統方法制作，一口一個嗦不停

好了，一道咸香美味的鹵水豌豆角就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！