導讀說到中國美食，有兩個地方總是繞不開，一個是廣東，一個是四川。串串順德和成都，是兩個被聯合國教科文組織，授予“世界美食之都”稱號的城市，但卻擁有截然不同的味蕾....

說到中國美食，有兩個地方總是繞不開，一個是廣東，一個是四川。

串串

順德和成都，是兩個被聯合國教科文組織，授予“世界美食之都”稱號的城市，但卻擁有截然不同的味蕾追求。

廣東人不吃辣，四川人辣不怕。

至今仍能想起幾年前廣州臺風天超市搶購誰也不要的辣椒，和四川火鍋那句響徹網絡的口號——“鴛鴦鍋是四川人最后的底線”。

四川

四川這片土地，從古至今一直都備受青睞。

四川文旅地圖

地理位置上，四川擁有易守難攻的天然優勢，“一夫當關，萬夫莫開”，成為古代軍事必爭之地。

四川地勢

劍門關

爬過猿猱道，才會深刻體會李白那句“蜀道難，難于上青天”。

山

農林牧業上，四川還是聞名已久的天府之國，物產豐饒。因為嗜辣，辣椒種植面積在全國范圍內也是數得上號的。

旅游資源上，九寨溝、峨眉山、三星堆、杜甫草堂、都江堰、青城山、蜀南竹海、香格里拉、若爾蓋大草原……無一不令人心馳神往。

九寨溝

杜甫草堂

青城山

蜀南竹海

若爾蓋大草原

長江沿線潤澤了許多重量級的城市：上海魔都、南京古都、武漢通衢、重慶霧都，這些城市緊鄰著長江的自然河道，方興未艾。

唯獨到了成都，長江的自然河道在天府門前，拐了個彎，所以現在的成都，能有“半入江風半入云”的安逸。

不靠天公作美，全在人力所為。

都江堰，這個水利工程在2000多年前，將岷江河水，人為改道，引向成都。到如今，成都已是一個安得廣廈千萬間的千萬級人口都市。

都江堰

都江堰

慢節奏的成都，作為川菜的搖籃，在美食上的發展可謂是日新月異。

而說起四川的名菜：

回鍋肉、宮保雞丁、水煮牛肉、四川火鍋、東坡肘子、魚香肉絲、夫妻肺片、麻婆豆腐、九尺板鴨、纏絲兔、鹽邊牛肉、江油肥腸、北川臘肉、漢陽棒棒雞、龍抄手、擔擔面、鐘水餃、蛋烘糕、宜賓燃面、川北涼粉、紅油米卷、東漢醪糟……可謂是百家爭鳴啊。

回鍋肉

水煮牛肉

四川火鍋

光是報菜名一項，就已經讓人眼淚忍不住從嘴巴里流出來了。

最近四川文旅公布了100道四川美食，以上菜名就是從那百道菜中挑選出來的。

四川美食

四川美食

四川美食

四川美食

四川美食

四川美食

四川美食

不少網友替缽缽雞、肥腸血旺、南充鍋盔涼粉、西壩豆腐、射洪醋湯等未列入榜單而打抱不平。

串串

肥腸血旺

但是川菜美食實在是太多了，100道都不夠放。

如果你去四川旅行，哪些美食是必吃的呢？