導讀糖醋菜是漢族菜系中傳統菜品之一，成色琥珀油亮，酸甜適中，口感豐富細膩，是一款很好的下酒菜或是下飯菜，深受人們的喜愛，雖然很多人不喜歡吃甜的，也不喜歡吃酸的，....

糖醋菜是漢族菜系中傳統菜品之一，成色琥珀油亮，酸甜適中 ，口感豐富細膩，是一款很好的下酒菜或是下飯菜，深受人們的喜愛，雖然很多人不喜歡吃甜的，也不喜歡吃酸的，但是酸酸甜甜的味道人們都很喜歡。就比如一些糖醋菜肴，像糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋豆腐等等，大人小孩都很喜歡吃，酸甜開胃吃不膩。平時去飯店點糖醋菜，味道都不錯，但是自己在家里做，調料全憑感覺放，做出來不是太酸就是太甜，要么就是沒味道，今天給大家分享糖醋汁怎么調？記住加這4種材料，不管做什么糖醋都好吃。

如何做出酸甜適中的糖醋菜，關鍵就是糖醋汁，記住一個比例，這樣做出來才是酸甜適中好吃的糖醋菜。那就是1勺淀粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄醬、5勺清水，這是調配糖醋汁的標準比例，按照這個比例調出來的糖醋汁也是很不錯的，首先在碗里加入5勺清水，再加入1勺淀粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄醬攪拌均勻即可。

但是我們要記住，做糖醋汁時，記住加這4種材料，不管做什么糖醋都好吃，那就是生抽，香油，蠔油還有醋；糖醋汁中的醬油，一定要用生抽，若用老抽的話，雖味道更重，但會顯得整盤黑乎乎的，很不好看。

1、用于拌菜調味時，將精鹽、白糖溶化在白醬油中，再加入味精、醋，最后淋入香油即可。

2、用于炸收菜時，在熬汁的過程中放入精鹽、醬油，待水分快要收干時，放入白糖，收干水分，放入醋，最后淋入香油，