導(dǎo)讀一點(diǎn)酸酸的很開(kāi)胃又好下飯,直接單吃也不會(huì)太重口味喔~食材大腸1斤酸菜(喜歡吃酸的可增量)4兩辣椒(配色用)一條蔥兩支白醋(煮菜用)半碗白醋(清洗大腸用)一碗....

一點(diǎn)酸酸的很開(kāi)胃又好下飯,直接單吃也不會(huì)太重口味喔~

食材

大腸1斤

酸菜(喜歡吃酸的可增量)4兩

辣椒(配色用)一條

蔥兩支

白醋(煮菜用)半碗

白醋(清洗大腸用)一碗

米酒少許

姜絲少許

作法：

1，將大腸內(nèi)外翻過(guò)來(lái),用白醋(一碗)抓洗干凈,接著用熱水川燙約3-5分鐘(不要太爛)

2，將大腸撈起后瀝干,切成小段(約兩截手指長(zhǎng))

3，辣椒去籽切小段,蔥也切成一段一段

4，鍋?zhàn)拥谷爰s一茶匙沙拉油熱鍋,先加入姜絲和蔥白爆香,再加入酸菜拌炒接著加入大腸

5，鍋邊淋上醬油.白醋,米酒,煮約5-8分鐘

6，起鍋前加入剩余的蔥段和辣椒拌勻即可上桌

小提醒：

*喜歡吃酸的人,白醋和酸菜可以多加一點(diǎn)

*步驟一是為了將腸子中油膩及贓的部分洗干凈所以一定要做得確實(shí)喔