導(dǎo)讀每隔一段時(shí)間，就會(huì)到專門賣冷凍食品的批發(fā)店里購(gòu)買一些冷凍的雞腿、雞翅之類的，批發(fā)的價(jià)格比在菜市場(chǎng)里面零買要?jiǎng)澦愫芏啵沂遣皇呛軙?huì)過日子啊，哈哈哈。雞腿、雞翅....

每隔一段時(shí)間，就會(huì)到專門賣冷凍食品的批發(fā)店里購(gòu)買一些冷凍的雞腿、雞翅之類的，批發(fā)的價(jià)格比在菜市場(chǎng)里面零買要?jiǎng)澦愫芏啵沂遣皇呛軙?huì)過日子啊，哈哈哈。

雞腿、雞翅買回來，分裝冷凍在冰箱里面，平時(shí)可以拿來紅燒、燉鹵煮，也可以腌制入味以后拿來烤或者炸。烤雞翅、炸雞腿都是孩子們非常喜歡吃的，自己在家里做比外面買的更加實(shí)惠，而且吃起來更加放心不是？

雞腿除了燉鹵燒，還可以這樣做，皮脆肉嫩，鮮香多汁，孩子搶著吃。

平常大多數(shù)時(shí)候，烤的雞腿、雞翅都是帶著骨頭整個(gè)烤的，偶爾會(huì)換個(gè)做法，將骨頭去掉，做成烤雞腿排。沒有骨頭的烤雞腿吃起來超級(jí)方便有木有，而且外皮酥脆可口，雞肉鮮嫩多汁，超級(jí)美味噠。

烤雞腿排在家就能做，皮脆肉嫩，鮮香多汁，學(xué)會(huì)再也不用買。烤好的雞腿排可以直接吃，可以用來夾漢堡，也可以做雞排飯，花樣吃法，趕快試試看吧。

【烤雞腿排】

【食材】：雞大腿 6個(gè)，生抽 1大勺，老抽 1小勺，料酒 1大勺，食用油 1小勺，鹽 1小勺，生姜 1塊，黑胡椒粉 1小勺，腌肉粉 1勺。

【具體制作步驟】：

1.將雞大腿從冰箱里面取出來，放入冷水中浸泡解凍，然后清洗干凈備用。

2.先用廚房剪刀從雞大腿的根部開始剪，剪刀要貼著中間的骨頭，將雞腿肉剪開。

3.用刀將骨頭附近連著的筋膜切斷，然后就可以很輕松的將骨頭取出來了。

4.將去掉骨頭的整片雞腿肉平鋪于在砧板上，然后用刀背將雞腿肉的兩面都敲打一下，將雞腿肉拍松一些，更加容易入味，而且將筋膜敲斷之后，加熱的時(shí)候就不會(huì)緊縮成一團(tuán)。

5.依次將所有的雞大腿全部都處理好，然后放入一個(gè)大碗中。

6.然后往碗里面加入適量的生抽、老抽和料酒。

7.將生姜切成細(xì)絲放入碗中，再放入適量的胡椒粉和腌肉料，抓勻以后腌制兩個(gè)小時(shí)以上。

8.雞腿肉腌制入味以后，擺放到鋪了油紙的烤盤里面，放的時(shí)候要將雞皮的一面朝下放置。

9.烤箱提前200度預(yù)熱，預(yù)熱完成以后，將烤盤放入烤箱的中下層，設(shè)置上下火溫度200度，時(shí)間15分鐘。然后將雞腿肉翻一個(gè)面，雞皮的一面朝上，繼續(xù)烤10分鐘左右就可以了出爐了，可以讓雞皮更加脆。

【小貼士】：

1.烘烤的溫度和時(shí)間要根據(jù)自家烤箱的性能做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

2.給雞大腿和雞翅完整去骨是個(gè)技術(shù)活，要輕松去骨的話還是需要一點(diǎn)技巧的，多練練就可以啦。

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