導讀酸菜是東北人冬季必備菜，是由多道工序制造發酵而成。酸菜燉五花肉是道口感脆嫩、增進食欲、肉香而不膩的一道美食。準備食材：酸菜、五花肉、蔥、大料、姜片、辣椒等。....

酸菜是東北人冬季必備菜，是由多道工序制造發酵而成。酸菜燉五花肉是道口感脆嫩、增進食欲、肉香而不膩的一道美食。

準備食材：酸菜、五花肉、蔥、大料、姜片、辣椒等。

1、酸菜洗凈后備用。

2、五花肉切成片狀備用。

3、熱鍋涼油，待油溫七八成時，放入蔥花、姜片、干辣椒煸炒出香味。

4、放入五花肉進行翻炒，待五花肉兩面焦黃時放入酸菜。

5、翻炒后放入清水進行燒煮。

6、放入醬油、老抽、耗油、鹽等，燉煮20分鐘左右就可出鍋享用了。

小貼士

1、清洗酸菜時，可以用水浸泡酸菜，減少酸菜的酸味。

2、依個人口味可以放入粉條。

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