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孕期想吃海味？魷魚考慮一下吧！今天倪寶給大家?guī)淼脑衅跔I養(yǎng)餐是酸辣魷魚卷。

魷魚的營養(yǎng)價值

1. 一般人群均可食用。尤適宜骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血、月經(jīng)不調(diào)患者。
2. 魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。
3. 魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
4. 魷魚有祛風(fēng)除濕、利尿通淋的作用。

魷魚如何選購

首先先看體形，優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。

劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。

準(zhǔn)備材料

1. 魷魚 1個
2. 油 1勺
3. 鹽 1勺
4. 野山椒 100克
5. 紅菜椒 1個
6. 蔥 3～5根
7. 剁辣椒 1湯勺
8. 蠔油 1勺

酸辣魷魚卷的做法

1. 將魷魚洗凈，去掉表面的黑瞙
2. 斜刀切花，再切成小塊
3. 準(zhǔn)備好配料
4. 熱鍋倒油，燒至七成熱
5. 先放姜、蒜爆香，再下入魷魚炒勻
6. 加小半碗水燜至水干，加鹽炒勻
7. 再放野山椒和紅椒炒勻，放剁辣椒炒勻
8. 放入蠔油炒勻
9. 放入蔥段就可以起鍋了

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