導(dǎo)讀廣東所處的位置正是我國的南端，有著先天的地理優(yōu)勢，這里不僅有美麗的風(fēng)景，吸引著無數(shù)的人，這里的美食也是十分出名的。因?yàn)楦鱾€(gè)地區(qū)的地域文化不同，飲食文化也包含....

廣東所處的位置正是我國的南端，有著先天的地理優(yōu)勢，這里不僅有美麗的風(fēng)景，吸引著無數(shù)的人，這里的美食也是十分出名的。因?yàn)楦鱾€(gè)地區(qū)的地域文化不同，飲食文化也包含在其中。

廣東菜相對(duì)口味是比較清淡的，而且對(duì)食材要求比較嚴(yán)格，符合當(dāng)?shù)厝丝谖兜耐瑫r(shí)，對(duì)于外地人來說吃著也毫無違和感。以下向大家介紹5道廣東菜，在當(dāng)?shù)睾艹雒恢滥愠赃^沒有？

1、豆豉排骨

這道菜在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有百年的歷史，在廣東人看來這是一道很家常的美味。這道菜的特點(diǎn)就在于原汁原味和其中的營養(yǎng)價(jià)值，做法也比較簡單。

主要是利用了微生物發(fā)酵生產(chǎn)出來的鮮味物質(zhì)進(jìn)行制作，將發(fā)酵好的豆豉直接抹在排骨上面，然后放上蔥油即可蒸制。菜品制作好之后看上去十分的誘人，上面的豆子都是黑亮色的，吃在嘴里更是軟糯，又有著排骨的鮮香。

2、廣州文昌雞

要問在廣東哪道菜比較出名，必然會(huì)有廣州文昌雞。這可是非常出名的地標(biāo)性的一道名菜，無論是從味道上來說，還是從賣相上來說，都堪稱是一絕，非常受當(dāng)?shù)厝说南矚g。

當(dāng)然這也是一道做起來比較復(fù)雜的菜品，需要煮、蒸、炒三種方式烹飪才能夠制作完成。文昌雞的成品是呈現(xiàn)金黃色的，讓人看著就覺得十分的好吃有食欲，這道菜還沒上桌的時(shí)候，就能夠聞到雞肉的香味。

3、廣式烤乳豬

這也是在廣東非常出名的一道菜，對(duì)當(dāng)?shù)厝藖碚f可是非常的喜歡來到廣東旅游的游客對(duì)這道菜也有很多的好評(píng)，這道菜在南北朝時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)了。

同樣是做法較為復(fù)雜的一道菜，但是味道絕對(duì)配得上復(fù)雜的工序。利用小乳豬經(jīng)過腌制、燙皮烤制等等流程，最終呈現(xiàn)出色澤紅潤的外表，吃起來肥而不膩。

4、廣東潮汕生腌

在廣東潮汕地區(qū)比較有名的一道菜便是生腌，在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的時(shí)代，潮汕生腌已經(jīng)非常出名了。可能對(duì)于很多人來說還是沒辦法接受，但是真的吃過一回就難忘了。

這道菜主要是利用新鮮的海鮮，利用白酒腌制之后，再使用生抽和魚露等各種調(diào)味料攪拌均勻，腌制冷藏而成。這樣制作而成的海鮮，最終的口感比較滑嫩，吃起來很有特點(diǎn)。

5、清蒸東星斑

這是廣東的一道特色菜，所選用的食材是鮮活的東星斑魚，在將魚處理干凈之后，利用蔥姜水，食鹽腌制之后上鍋蒸熟。加入蒸魚的豉油和麻油等調(diào)味料即可以開始食用。

其實(shí)從制作的簡單過程就知道，主要是吃魚的鮮香，這樣做出來的魚肉質(zhì)鮮嫩可口，而且很符合廣東當(dāng)?shù)厝饲宓目谖丁?/strong>對(duì)于外地人來說，這道菜也是非常好吃的，尤其適合口味清淡又喜歡吃魚的人，吃的就是原汁原味。

6、椰子燉雞湯

現(xiàn)如今在很多的地方都有水果和食材，放在一起來做菜，口感極為鮮美。椰子燉雞湯就是這樣的一道菜，將椰子和雞肉燉在一起是一種很奇特的結(jié)合。

制作的方法也很簡單，將椰子肉挖出來，椰汁和雞肉用慢火燉上即可。燉出來的菜既有椰子的香味，又有雞肉的肉香，十分的清甜，而且一點(diǎn)都不油膩。

廣東的美食都很有當(dāng)?shù)氐奶厣谖兑脖容^大眾，對(duì)于外地人來說，嘗過了之后也覺得很好吃，甚至是難以忘記。這五道菜在廣東地區(qū)比較出名，你吃過幾道呢？