導(dǎo)讀花生米是比較受歡迎的下酒菜，可以油炸、涼拌，做法種類很多，與芹菜一起涼拌可以說(shuō)是最經(jīng)典了，兩種食材口感都非常好，芹菜清脆爽口、花生米香味濃郁，芹菜的特殊香味....

花生米是比較受歡迎的下酒菜，可以油炸、涼拌，做法種類很多，與芹菜一起涼拌可以說(shuō)是最經(jīng)典了，兩種食材口感都非常好，芹菜清脆爽口、花生米香味濃郁，芹菜的特殊香味與花生的香味相得益彰。

涼拌芹菜花生米怎么做最好吃呢？還是有些竅門的，今天我們就來(lái)一起學(xué)習(xí)一下涼拌芹菜花生米的做法竅門，注意這幾個(gè)步驟做出來(lái)的準(zhǔn)好吃。

備料：

花生米、芹菜、花椒、姜片、蔥、生抽、料酒、鹽、芝麻油、小米椒等

步驟：

1、把花生米清洗干凈，放入水中侵泡半小時(shí)；

注意：

1、花生米要侵泡半小時(shí)，這樣不但好熟而且可以去除花生米外衣的苦味；

2、焯芹菜時(shí)注意火候，以芹菜顏色邊的綠深色為宜，如果過(guò)老的話芹菜會(huì)變黃變淡；

3、芹菜必須用涼開水快速降溫，這樣芹菜會(huì)脆爽可口；

4、花生米必須冷水下鍋，這樣受熱均勻不會(huì)外是內(nèi)生口感不好。

如果記住以上幾點(diǎn)相信你做出來(lái)的涼拌芹菜花生米一定不會(huì)太難吃。我在這里拋磚引玉，如果大家有好的方法技巧歡迎留言評(píng)論進(jìn)行分享。

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