導(dǎo)讀準(zhǔn)備食材：鮮琵琶腿、香菇配料：姜、蔥、八角、干辣椒、花椒、香葉、小茴香調(diào)料：鹽、黑胡椒粉、五香粉、蠔油、蒸魚豉油、生抽、料酒、老抽、白糖香菇蒸雞的做法：香菇....

準(zhǔn)備食材：鮮琵琶腿、香菇

配料：

姜、蔥、八角、干辣椒 、花椒、香葉、小茴香

調(diào)料：

鹽、黑胡椒粉、五香粉、蠔油、蒸魚豉油、生抽、料酒、老抽、白糖

香菇蒸雞的做法：

香菇泡一會，清洗干凈。

香菇改刀，切塊 。

雞肉塊焯水去出血水，放在冷水中浸泡一下，瀝干水分備用 。

切好的香菇和雞腿塊，混合到一起。

放入配料、調(diào)料攪拌均勻。

攪拌均勻，腌制10分鐘 。

把攪拌好的雞肉塊、香菇裝盤，上蒸鍋，一定要事先把水燒開，熱氣進(jìn)鍋蒸30分鐘

蒸的時候會產(chǎn)生很多濃湯，蒸好以后放在炒鍋收汁即可。

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