導讀廣東人飲食多以清淡為主，廣式菜也是受很多人歡迎的。今天我要介紹的是廣式粉絲豉汁蒸排骨，這道菜味美鮮香，喜歡吃粉絲排骨的朋友們可以來嘗試一下哦。這道菜是我們家....

廣東人飲食多以清淡為主，廣式菜也是受很多人歡迎的。今天我要介紹的是廣式粉絲豉汁蒸排骨，這道菜味美鮮香，喜歡吃粉絲排骨的朋友們可以來嘗試一下哦。

這道菜是我們家最喜歡的，我以前一個星期做了幾次，家人一直夸我調配的料好，粉絲也是入汁入味。要不是現在“二師兄”身價倍漲，連帶著排骨的價格也是居高不下，恨不得天天都吃。

【廣式粉絲豉汁蒸排骨】

食材：

排骨1根，粉絲1塊，蒜瓣1瓣，生抽5ml，老抽2ml，料酒5ml，蠔油5g，鹽3g，雞粉3g，白砂糖2g，蒸魚豉油5ml，金龍魚小磨香油5ml

【制作步驟】

1、準備好材料；

2、粉絲用清水泡軟備用；

3、排骨加入鹽、雞粉、白砂糖、料酒、蠔油、生抽、老抽攪拌均勻后腌制兩個小時；

4、然后將粉絲放入盤底，將腌制好的排骨均勻鋪在粉絲上，在排骨上均勻地淋入蒸魚豉油；

5、在排骨上均勻地滴入金龍魚小磨香油；

6、再均勻地在排骨表面壓入蒜泥；

7、最后將粉絲排骨放入蒸爐蒸35～40分鐘。

8、出鍋。

【小貼士】

1、排骨加入醬料抓拌均勻后至少要腌制兩個小時以上，這樣蒸出來的排骨才入汁入味；

2、豉油和麻油要蒸的時候才淋入，這樣可以增提這道菜的鮮香味。