導讀大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。西紅柿是用途廣泛的一種食物，可生吃，可做菜，也可以做成醬汁，營養成分也很高，富含維生素A、....

大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

西紅柿是用途廣泛的一種食物，可生吃，可做菜，也可以做成醬汁，營養成分也很高，富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。而且，早中晚各吃一個西紅柿，對于去除黑眼圈有效果。

我們在挑選西紅柿時，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的，感覺表面有一層淡淡的粉一樣，捏起來很 軟。蒂的部位一定要圓潤，最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色，肉質紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高，有棱角或不規則形狀的西紅柿，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，這些都是催熟的西紅柿。

今天要介紹的這道菜是西紅柿炒青椒，一道常見的家常菜，做法十分簡單，特別適合沒時間做法的上班族，而且很開胃下飯，如果想補充一些蛋白質營養，可以加入一個雞蛋，營養又美味。

下面就為大家介紹西紅柿炒青椒這道菜具體的制作方法。

【西紅柿炒青椒】

1.首先準備6個青椒， 1個西紅柿，放入盆中，用清水反復清洗干凈。

2.然后我們把食材處理一下，首先，把青椒拍散，去除辣椒蒂，切成2厘米左右的小段備用。西紅柿1個，切成小塊備用，大蒜幾粒，切成薄片，蔥白一段，切成馬蹄片，再抓入少許干辣椒備用。

3.食材準備好了，下面我們開始烹飪，鍋內燒油，油燒熱以后，倒入蔥姜、干辣椒，翻炒出香味，倒入青椒，快速翻炒。

4.把青椒炒斷生以后， 起鍋調味，加入食鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克、蠔油3克提鮮 ，繼續翻炒化開調料，倒入切好的西紅柿，開大火，繼續翻炒30秒左右，即可出鍋食用了。

好了，這道開胃下飯的西紅柿炒青椒就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

文案編輯：溫小暖