導(dǎo)讀今天給大家分享的是怎樣在家做辣椒醬，做出來(lái)香辣味十足，好吃又過(guò)癮，而且還開(kāi)胃下飯。有時(shí)候不想做飯了，將就著用饅頭夾著辣椒醬吃，一餐就解決了。還可以用來(lái)拌飯、....

今天給大家分享的是怎樣在家做辣椒醬，做出來(lái)香辣味十足，好吃又過(guò)癮，而且還開(kāi)胃下飯。有時(shí)候不想做飯了，將就著用饅頭夾著辣椒醬吃，一餐就解決了。還可以用來(lái)拌飯、拌面條，都非常的不錯(cuò)。

上圖是我自己制作的辣椒醬，非常美味好吃，自己在家做的沒(méi)有任何的添加劑，而且保存一都不怕壞。下面介紹具體的做法步驟

1、我家里剛好有朋友送的新疆的線椒，今天就用它來(lái)做這個(gè)辣椒醬。

這些辣椒稍微有些干，先把辣椒在水里泡軟。

把這些辣椒泡軟以后再多清洗幾遍，順便把辣椒上面的塵土清洗干凈。

2、下來(lái)把這些辣椒都切的小一些，再剁碎裝盆里面

3、鍋里倒入稍多點(diǎn)的油，等油微熱以后放入幾個(gè)八角和一把花椒進(jìn)去

這里用小火慢炸，把里面的香味炸出來(lái)后撈出來(lái)。

然后加入生姜末、蔥花、多一點(diǎn)的蒜蓉進(jìn)去

加入豆豉進(jìn)去炒出香味，再加入剛才切碎的辣椒進(jìn)去翻炒

這里要一直用小火慢炒，一定要把辣椒里面的水份炒干才可以，這樣做的辣椒醬才不會(huì)壞掉。

往里面加入生抽、白糖翻炒，炒大約十分鐘左右。

把辣椒里面的水份炒干以后，再往里面加入鹽

最后往里面加入白芝麻進(jìn)去翻炒均勻就可以關(guān)火出鍋了。

這個(gè)辣椒醬就做好了，等晾涼后裝進(jìn)一個(gè)干凈的瓶子里面。

這樣做出來(lái)的辣椒醬香辣過(guò)癮，好吃又開(kāi)胃，而且保存一年都不怕壞掉。不管是夾饃還是拌飯都非常的不錯(cuò)。