導讀帶魚不要只會炸著吃了，教你做成紅燒帶魚，做好的紅燒帶魚，菜色醬紅光亮，魚肉細膩鮮嫩，口味咸鮮適口，營養美味，大人孩子都愛吃！做法：1、將帶魚清洗干凈內臟，切....

帶魚不要只會炸著吃了，教你做成紅燒帶魚，做好的紅燒帶魚，菜色醬紅光亮，魚肉細膩鮮嫩，口味咸鮮適口，營養美味，大人孩子都愛吃！

做法：

1、將帶魚清洗干凈內臟，切段，放入鹽、蔥、姜腌制備用；

2、打一個雞蛋，將魚段挨個裹滿蛋液，再裹滿淀粉備用；

3、鍋熱加油，油溫燒至五六成熱的時候，放入帶魚，中小火將帶魚煎至兩面金黃色撈出備用；

4、鍋中留底油，放入蔥、姜爆香鍋，加入花椒和八角一起炒香，放入適量白糖，倒入開水，將炸好的帶魚放進去，加入醬油；

5、蓋上鍋蓋，大火燜煮五分鐘左右，改中小火繼續燜煮，燜煮至湯變粘稠，即可撒上香菜和青紅椒，翻炒均勻出鍋。