導讀一道姜蔥炒蟹，是多少男生的最愛美食之一？我想不但有很多男生喜歡，也有不少女生喜歡。不瞞大家，我之所以喜歡上這道姜蔥炒蟹，全因為另一半的她喜歡吃姜蔥炒蟹，為了....

一道姜蔥炒蟹，是多少男生的最愛美食之一？我想不但有很多男生喜歡，也有不少女生喜歡。

不瞞大家，我之所以喜歡上這道姜蔥炒蟹，全因為另一半的她喜歡吃姜蔥炒蟹，為了讓她能夠大飽口福，我不得不專研這道姜蔥炒蟹的做法，原來做法還特別簡單喲。

而又有多少家庭主婦（主夫），為了讓另一半吃到美味的姜蔥炒蟹而去學習這道菜呢？我想要不是家里有客人來聚餐，都很少機會做這么一道菜吧。

其實學會了還有不少好處，男士們都喜歡喝點小酒，那么可以做這一道姜蔥炒蟹，是下黃金搭檔，想要留住另一半的心，就要學會留住另一半的胃；學會了在家自己就可以做，也不用下館子去吃啦，便宜又省錢。

做這么一道姜蔥炒蟹其實非常簡單，只有處理蟹的時候有一點麻煩，但是多做幾次便可熟悉，操作起來就游刃有余啦。

今天教大家簡單版的姜蔥炒蟹，無需油炸，少油烹飪吃起來才健康呢，只需要簡單的調味料，味道一點都不輸大酒店！下面一起來看一下如何操作吧。

姜蔥炒蟹

所需用料：新鮮海蟹5只、姜一大塊、蔥一大把、醬油、食鹽。

操作步驟

第一步：首先把蟹處理剁件。想讓蟹不具有攻擊性，那么可以直接先把蟹鉗用剪刀剪掉，然后再用刀在蟹腹處用刀撬開。這樣蟹就不會動了，然后把蟹的腮、胃、心、腸等部位去掉。如果蟹的身上還有一些污跡，可以用牙刷刷干凈，吃起來才不會影響胃口。還有蟹鉗要用刀稍微拍裂一下，烹飪的時候可以更入味。

第二步：多切一些姜片，為了姜味十足是必不可少的，還可以去腥增香。蔥白切小粒，剩下的蔥切成蔥段備用。

第三步：熱鍋，倒入少許的食用油，然后把蟹件都倒入，攤平不要動，先香煎一下使蟹肉定型，然后再煎另外一邊。蟹殼變紅色后就可以盛出來備用咯。

第四步：熱鍋，加入少許食用油，把蔥白和姜片炒出香味。

第五步：把煎好的蟹倒入鍋中，翻炒片刻，倒入少許清水、食鹽、醬油進行調味，然后蓋上蓋子中火燜2分鐘，使蟹肉徹底熟透。

第六步：2分鐘后，倒入蔥段，翻炒斷生即可出鍋了。

這一道簡單版的姜蔥炒蟹就做好了，姜和蔥的氣味飄逸，吃起來味道非常足，各位朋友不妨試一下，突然給另一半做這么一道美食，肯定會被你驚喜到哈。學會這道姜蔥炒蟹，還需要下館子嗎？做法簡單，味道比大酒店還要好！

炎熱夏天，一道姜蔥炒蟹加一瓶冰涼的啤酒，那個滋味還特別有滋味，是一件快樂的事情。

小貼士：

1.蟹一定要挑選新鮮生猛的。

2.蟹的腮、胃、心、腸都要清理干凈。

3.只要姜足夠，基本上不用料酒去腥，味道更好了。

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