導(dǎo)讀玉米窩窩頭，相信很多人都有吃過吧。玉米窩窩頭的主要原料就是玉米，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，特別適合男女老少一起食用。想知道窩窩頭的做法以及窩窩頭怎么做嗎?那....

玉米窩窩頭，相信很多人都有吃過吧。玉米窩窩頭的主要原料就是玉米，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，特別適合男女老少一起食用。想知道窩窩頭的做法以及窩窩頭怎么做嗎?那就一起來看看吧。

玉米窩窩頭看起來復(fù)雜，其實(shí)做起來還是挺簡(jiǎn)單的，下面就給大家介紹下如何做出好吃的玉米窩窩頭。

方法一

材料

糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量。

做法

1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個(gè)盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，將粉面和成團(tuán)，并靜置15分鐘。

2.將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)。

3.將小面團(tuán)握在左手掌心，捏成小窩窩頭。

4.最后就是將蒸鍋上刷一層薄油，然后將捏好的窩頭慢慢的放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可食用了。

方法二

材料

玉米面100克，小米面100克，白糖30克，牛奶140克左右。

做法

1.首先就是要把玉米面、小米面和白糖混合到一起，然后加入一些溫牛奶，和成光滑的面團(tuán)。

2.蓋上濕布，讓面團(tuán)醒10分鐘。

3.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成相同重量的小劑子。

4.拿一個(gè)小劑子，揉圓，捏成窩窩頭，依次做好，放入籠中。

5.上火蒸，上汽后再蒸10分鐘即可。

方法三

材料

芹菜葉100克、鮮玉米1個(gè)、面粉300克、玉米面400克、酵母粉，調(diào)和油。

做法

1、芹菜葉洗凈用開水燙熟，擠干水，切成細(xì)顆粒。鮮玉米煮熟，把米子切成細(xì)顆粒。

2、把芹菜、玉米粒、面粉、玉米粉酵母粉一起和轉(zhuǎn)，不能參水哈，應(yīng)為芹菜葉和玉米都有水份，攪拌均勻成面團(tuán)，蓋上紗布發(fā)酵。

3、面團(tuán)發(fā)酵后，把面團(tuán)搟成一小坨一小坨的，在手上抹點(diǎn)油，用手把面團(tuán)戳成湯圓形狀，再底部弄一個(gè)窩窩出來即可。

4、放入蒸鍋里再發(fā)酵15分鐘，鍋里是冷水哈，水開后蒸15分鐘即可，蒸熟后5分鐘出鍋。

方法四

材料

水磨糯米粉200克，玉米粉100克(不是玉米淀粉喲)，白糖50克，清水適量。

做法

1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個(gè)大碗內(nèi)，混合均勻。

2、往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，將粉面和成團(tuán)，并靜置15分鐘。

3、將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)。

4、將小面團(tuán)握在左手掌心，右手拇指和食指將面團(tuán)中間捏成一個(gè)窩。

5、蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。

小訣竅

1、玉米粉不是白色的玉米淀粉喲，而是黃色的直接用老玉米磨碎的粉渣，屬于粗糧。

2、如果喜歡口感糍糯，那么可適當(dāng)增加糯米粉的分量而減少玉米粉的分量;相反的，喜歡口感粗糙的話就增加玉米粉的分量而減少糯米粉的分量。

3、要是喜歡窩頭吃起來軟的話，和面時(shí)可將面團(tuán)和到耳垂般軟度即可，如果喜歡較硬，那么和面的時(shí)候就要少加水，將面團(tuán)和得稍微干一點(diǎn)。

方法五

主料

適量的面粉、玉米粉。

輔料

含糖黃豆粉1杯、清水適量。

做法

1.將面粉2杯，玉米粉1杯，黃豆粉1杯倒入盆中。

2.把酵母倒進(jìn)小碗中用清水溶解掉，并用筷子攪拌均勻，為了下步和入面粉中。

3.將酵母水及適量清水加入面粉中，半攪拌成較干的雪花狀。

4.將面粉揉成較硬的面團(tuán)。

5.揉好的面團(tuán)表面拍上少許清水，用保鮮膜覆蓋起放置15分鐘。

6.可以把面團(tuán)揉成錐子形狀，窩窩頭的底部會(huì)有一個(gè)小洞，可以把錐子形的面團(tuán)底部也做成一個(gè)小洞。

7.冷水下鍋蒸約15分鐘，熄火虛蒸5分鐘。

8.出鍋后，放至不燙手即可食用。