導(dǎo)讀根據(jù)世界最大的兩家巧克力生產(chǎn)商瑪氏食品和總部設(shè)在瑞士的百樂嘉利寶的說法，到了2020年，糖果罐里的巧克力數(shù)量將會減少很多，關(guān)于原因，有人說是如今生產(chǎn)出的可可....

根據(jù)世界最大的兩家巧克力生產(chǎn)商瑪氏食品和總部設(shè)在瑞士的百樂嘉利寶的說法，到了2020年，糖果罐里的巧克力數(shù)量將會減少很多，關(guān)于原因，有人說是如今生產(chǎn)出的可可數(shù)量在減少，有人說假巧克力產(chǎn)品的全球性蔓延，不管是什么原因，這一消息對巧克力的追捧者來講都是近乎致命的一拳。

從瑞士到比利時，從美國到德國，無論在世界的哪一個方向，都彌漫著巧克力的味道，一枚巧克力帶給食客的不僅是味蕾上的滿足，還有情感上的慰藉。物以稀為貴，嘗鮮須趁早。

1、Chocopologie by Knipschildt世界上最貴的巧克力

精致到完美的東西往往會其貌不揚，尤其是諸如巧克力這類食物，好看的外形是抓住人心的第一法寶。而世界上最昂貴的巧克力卻出人所料，擁有著巧克力界最平凡的外表，如果你沒有把它放進(jìn)嘴里，那可能永遠(yuǎn)也體會不了擁有它時的美妙。

Chocopologie by Knipschildt出道時間并不長，是由丹麥廚師在美食之旅時研發(fā)出來的，由黑松露、法芙娜可可等材料制成，售價為每磅2600美元。它最吸引人的除了口味，還有一年一度的巧克力時裝秀，模特穿著鑲嵌著各色巧克力的服裝在臺上緩緩挪動，臺下的人們當(dāng)然蠢蠢欲動。

2、DELAFEE獨一無二的黃金狂喜

瑞士一直是巧克力的盛產(chǎn)國，幾個世紀(jì)以來，世界各地一直將黃金用于食品創(chuàng)作，黃金擁有這個世界上獨一無二的審美感受和象征意義，人們在無意中賦予了它神奇的生命力，當(dāng)巧克力遇上黃金，這說來一定是食界的大事。

來自瑞士的DeLafee制作用食用黃金裝飾的獨一無二的美食產(chǎn)品，將可可與金片混合，搭配椰子油、可可脂、奶粉、香草等食材，層層上等工序創(chuàng)造出的巧克力確實讓人心生向往。每一粒都融合了世界上兩種最美的味覺和感官享受，愛巧克力的食客值得一試。

3、Debauve & Gallais幸運的皇室寵兒

兩百多年前，作為國王藥劑師的德?博夫發(fā)明了用巧克力包裹的膠囊，這一發(fā)明也無意中成就了DEBAUVE & GALLAIS的一款巧克力經(jīng)典——瑪麗?安特瓦內(nèi)特金幣巧克力，一共六種口味，其中最有名的是Chocolat DSanté，是99％的黑巧克力。

Debauve & Gallais采用天然成分，包括皮埃蒙特榛子、佩里戈爾堅果、土耳其的葡萄干、西班牙的杏仁和安地列斯群島的朗姆酒，巧克力不單單只是那么簡單的一塊，用心做出的美味，也需用心感受，難怪一代英主拿破侖也如此追捧。

4、Richard Donnelly聞一下就會愛上

美國人愛巧克力，仿佛是與生俱來的能力。從1988年開始，Richard Donnelly一直堅持純手工生產(chǎn)。簡約的外形從來不會影響人們對它的追捧，只要聞一聞它散發(fā)出的香味，就足夠成功惹你入喉。

但Richard Donnelly絕不滿足于創(chuàng)造單一的作品，不同口味的巧克力豐滿著人們的味覺——選用比利時和法國濃醇巧克力，混入熏衣草、墨西哥熏辣椒、干藏紅花粉、小豆蔻和伯爵茶，大膽的食材組合讓巧克力制作成為一道工藝美學(xué)。為了保持品質(zhì)和新鮮感，Donnelly每天只生產(chǎn)不超過22公斤的巧克力，物以稀為貴，嘗鮮須趁早。

5、PUCCINI BOMBONI藏在荷蘭的鮮味

新鮮的食材是制作出一道世界級美味的先決條件，Puccini Bomboni之所以被許多游客稱贊為阿姆斯特丹最美味的巧克力，就是這里的巧克力是在透明廚房里每天現(xiàn)做，只用最新鮮的核果——杏仁、花生、夏威夷，最時令的水果——杏桃、蘋果、葡萄干、萊姆、醃漬檸檬、李子。

每天新鮮出爐的巧克力有接近40種，不含糖及奶油，各種造型布滿眼前，讓人一進(jìn)店面就不想離開這個彌漫著各種鮮味的巧克力世界。

6、NORMAN LOVE CONFECTIONS演繹出一道彩虹

創(chuàng)始人Norman Love曾說：“巧克力就是我的激情”，真正愛巧克力的人，一定會對此富有溫柔的干勁。Norman Love曾夢想要制作出外形美妙絕倫并且味美可口的巧克力糖，后來她與合伙人一起，在巧克力模具里手繪或者噴上彩色的圖案，然后放上從比利時和瑞士以及法國進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)巧克力，完成了一種彩色巧克力糖的創(chuàng)作。

獨具美感的色彩和樣式，的確讓人舍不得一口咬下去，尤其是南瓜味白巧克力糖，精美得讓人窒息。當(dāng)然，覆盆子果泥、香蕉、姜、焦糖、西番蓮果實和榛子口味也是當(dāng)家首選。

7、TEUSCHER將低調(diào)奢華做到極致

TEUSCHER的巧克力之旅開始于70多年前瑞士阿爾卑斯山的一個小鎮(zhèn)，DolfTeuscher在世界各地搜羅最好的可可豆、杏仁、水果、堅果和其它制作甜品的原料。如今，這一奇妙的創(chuàng)作配方被代代相傳，100多種巧克力占據(jù)了世界第一的國王寶座。

他們最有特色的是香檳杜芙巧克力，選用世界最奢華的“香檳之王”Dom Pérignon作為酒芯原料，再配上純度高達(dá)66%的黑可可，隨著味蕾溫度的包裹，濃郁的巧克力漿破繭而出，香檳氣也隨之縈繞周圍，坐享幸福的感受真實而自然。另外值得一提的還有TEUSCHER熱巧克力，厚醇濃滑的口感深受好萊塢明星追捧。

8、GODIVA CHOCOLATIER巧克力中的勞斯萊斯

比利時是公認(rèn)的巧克力王國，而GODIVA以其尊貴口感，成為眾多巧克力中的領(lǐng)軍頭牌。Draps家族在1926年把Godiva巧克力帶入比利時，Joseph Draps先生把泡制濃郁巧克力的秘方加以改良，為巧克力創(chuàng)制出獨一無二的香滑質(zhì)感。

憑著超凡的觀察力和審美感，Joseph Drap先生為Godiva創(chuàng)新系列的精致歐陸式貝殼形設(shè)計和別出心裁的包裝訂下規(guī)格。作為比利時皇家御用巧克力，GODIVA帶給人們的是一場視覺與味覺的雙重盛宴。

9、Lindt Chocolate命中注定的相遇

一百多年前，Lindt的創(chuàng)始人魯?shù)婪?蓮在一次離開工廠時，忘記了關(guān)研拌機的開關(guān)，一切就像是命中注定一般，一次失誤竟成就了Lindt的誕生——經(jīng)過超過72小時不間斷地加熱研拌后，創(chuàng)造出了幼滑如羽、散發(fā)透亮光澤的巧克力漿。

Lindt巧克力完美口感的秘密在于巧克力大師們堅持選用最上乘的可可粉，薄薄的一塊巧克力，也能讓人嘗出如孩童般珍貴的味道。如今，Lindt巧克力擁有Excellence，Lindor，Swiss Classic，Swiss Tradition等不同系列產(chǎn)品，不斷演繹著更細(xì)膩的經(jīng)典。

10、TOFFKFEE邂逅焦糖太妃糖

在歐洲，德國是另一個巧克力出品大國，TOFFIFEE榛子巧克力在德國頗具人氣。創(chuàng)始于1973年的TOFFIFEE樂飛飛盡管在包裝上也做了多次改變，但并沒有繼續(xù)研發(fā)新產(chǎn)品，獨一無二的焦糖太妃糖配方，一直持續(xù)到了現(xiàn)在。

這款巧克力底端是太妃糖包裹，中間內(nèi)包有一個榛仁，澆上香濃的巧克力，別致精美，口感香滑。焦糖、牛軋、榛子、巧克力所組成的奇妙組合，匯聚著來自德國的純正香味。巧克力的神奇很大程度上就取決于完美的配料，做事謹(jǐn)慎的德國人，在巧克力制作上當(dāng)然也容不得一點馬虎。

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