導(dǎo)讀【蒜香拌鹵肉】1、鍋注入清水，加生姜、蔥白、花椒、干紅椒、八角、桂皮、香葉、甘草、小茴、草果、丁香各適量，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢地熬至香味四溢；2、豬肉洗凈焯....

【蒜香拌鹵肉】

1、鍋注入清水，加生姜、蔥白、花椒、干紅椒、八角、桂皮、香葉、甘草、小茴、草果、丁香各適量，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢地熬至香味四溢；

2、豬肉洗凈焯水，放入燒開的鹵水中小火鹵1小時，關(guān)火晾至冷卻；

3、鹵好的肉取出，撕成小塊，調(diào)入蒜茸、生抽、香油、辣椒粉拌勻；

4、加入香菜段即可。

【烤牛肉】

1、把洋蔥和香菇切成絲，準備好去根的針蘑放入烤肉里；

2、與內(nèi)比阿尼燒烤不同，做好調(diào)味醬之后準備牛肉，把牛肉切成厚度0.2厘米的塊，前后劃刀痕；

3、把做好的調(diào)味醬、蘑菇、洋蔥、大蔥等材料與切好的牛肉放在一起拌勻之后，放置一段時間；

4、在烤盤上弄熟牛肉和蔬菜，烤肉時預(yù)防肉互相重。

【五香茶雞蛋】

1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破；

2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即

成。色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。 ????