導(dǎo)讀時(shí)間過得真快，明日就是大雪時(shí)節(jié)了，冬天刺骨寒冷的日子終于還是迎來了。我家一到天冷的日子，就很少吃涼拌菜、油炸的菜。最喜歡的就是熱菜小炒了！既簡(jiǎn)單快手吃著又特....

時(shí)間過得真快，明日就是大雪時(shí)節(jié)了，冬天刺骨寒冷的日子終于還是迎來了。我家一到天冷的日子，就很少吃涼拌菜、油炸的菜。最喜歡的就是熱菜小炒了！既簡(jiǎn)單快手吃著又特別舒服。比如今天這道金針菇、雞蛋、黑木耳搭配的小炒，是我們這兒冬季非常受歡迎的一道家常菜。不僅口感爽脆，而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，尤其是黑木耳和金針菇都是可以提高免疫力的食材。平時(shí)真得多吃點(diǎn)這道菜，我女兒是金針菇控，只要放金針菇，她就會(huì)戀飯菜，能多吃飯。這么好吃誰能不愛吃這菜呢？現(xiàn)在就把這做法分享給大家吧！做法特別簡(jiǎn)單，小白都能一學(xué)就會(huì)。

金針菇木耳炒雞蛋

【食材】金針菇180克、雞蛋3個(gè)、黑木耳30克、蔥2棵，鹽1茶匙

【做法】

1、先準(zhǔn)備好金針菇、黑木耳、雞蛋等食材。黃金針菇如果買不到的話，可以用白金針菇代替，不過黃色金針菇是更好吃的。干黑木耳要提前半小時(shí)用溫水沖泡開來。

2、鍋中燒開水，然后將金針菇放入開水中焯燙2分鐘后撈出過涼水。然后再用同樣方法，把黑木耳也焯燙下?lián)瞥觥?/p>

3、金針菇切成小段，這種黃色金針菇長(zhǎng)得比較粗壯，切小點(diǎn)不容易塞牙。

4、雞蛋磕入碗中，加入蔥花和鹽，攪打均勻。

5、炒鍋燒熱，加入食用油，放入金針菇翻炒2分鐘。

6、再放入黑木耳翻炒半分鐘。

7、倒入雞蛋液，鍋拿起慢慢搖晃，這樣搖晃，可以讓雞蛋受熱均勻，又不容易粘鍋糊鍋。雞蛋口感會(huì)很滑嫩。

8、然后顛鍋，將雞蛋翻一下，待到雞蛋全部凝固，立即關(guān)火裝盤，炒雞蛋不宜時(shí)間太長(zhǎng)，防止口感老影響口味。

這道美味的家常菜就做出來了，你學(xué)會(huì)了嗎？大雪將至，這菜是吃熱菜小炒首選，爽脆又簡(jiǎn)單易做，天冷吃正合適，別忘動(dòng)手試一試，做給家人嘗一嘗喲！

圖文均為本人原創(chuàng)，抄襲必究！今天的文章就分享到這里了，如果您喜歡我的文章，記得點(diǎn)擊“收藏”、“分享”或“關(guān)注”喲！您的支持一直是我前進(jìn)的動(dòng)力。如果您有不同的意見或看法，也歡迎在文章的下方留言，和大家一起討論交流學(xué)習(xí)！