導讀網紅雞爪的用料雞爪500克調料：陳醋生抽（這兩個比例大概46分生抽多一點點）白糖、鹽、料酒、麻油（一點點）配菜：洋蔥1個、小米辣10個左右、大蒜1-2個、生....

網紅雞爪的用料

雞爪500克調料：陳醋 生抽 （這兩個比例大概46分 生抽多一點點）白糖、鹽、料酒、麻油（一點點）配菜：洋蔥1個、小米辣10個左右、大蒜1-2個、生姜1個、香菜1把、檸檬1個涼白開一碗

網紅雞爪的做法

步驟1

500g雞爪洗干凈，剪掉指甲，再對半切開。然后放入盆子里，放點大蔥、生姜、料酒去腥，大約泡個十來分鐘。

步驟2

冷水下鍋煮雞爪，大概15分鐘，具體看雞爪的爛熟程度，不能煮太爛，否則吃起來會沒有那么Q彈。

步驟3

將煮好的記住放入涼開水中，降溫，大概10分鐘左右。這時候可以準備配菜啦

步驟4

配菜準備好后，可以調醬汁了。主要是生抽和醋，生抽可以多一點點，具體的可以邊加入調料邊嘗味道，麻油記得少放一點點，不然麻油味會有點重。檸檬的話！記得把檸檬汁擠入醬汁中！！檸檬切片，第二天再放入泡好的醬汁中（因為直接放入泡一晚上會有點發苦，記得去掉檸檬籽）

步驟5

醬汁里記得加點涼白開，邊攪拌邊嘗味道

步驟6

最后再拌入香菜（這里我直接放入了檸檬片，泡一晚后會有點苦，所以建議檸檬片第二天泡好后放）這樣好看味道也不會變。

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作者：月球人000