導(dǎo)讀土豆怎么做才好吃，這樣做出來(lái)的土豆酸辣入味特別下飯酸，今天推薦的是酸辣土豆絲，酸辣土豆絲是一道常見(jiàn)的家常菜之一，酸辣土豆絲怎么做才好吃，越吃越香美味可口，酸....

土豆怎么做才好吃，這樣做出來(lái)的土豆酸辣入味特別下飯酸，今天推薦的是酸辣土豆絲，酸辣土豆絲是一道常見(jiàn)的家常菜之一，酸辣土豆絲怎么做才好吃，越吃越香美味可口，酸辣土豆絲制作簡(jiǎn)單非常下飯。挑選新鮮的土豆，將土豆切絲經(jīng)過(guò)清洗清洗泡后去掉多余的淀粉，然后再通過(guò)大火爆炒，加入醋和辣椒，簡(jiǎn)單的食材做出來(lái)味道酸爽可口，回味無(wú)窮對(duì)于比較愛(ài)吃土豆的朋友來(lái)說(shuō)是一道非常爽口的菜。

土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，土豆又叫馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。土豆能夠和胃健中，因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上來(lái)講土豆性味甘、平，入脾、胃經(jīng)，對(duì)于脾胃虛弱所導(dǎo)致的腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、食欲不振、消化不良的作用。

土豆屬于淀粉類(lèi)食物，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素等所以土豆可以用來(lái)作為主食食用。因?yàn)橥炼怪械牡矸酆勘容^高有很好的抗饑餓作用，可以提供能量，增強(qiáng)飽腹感，土豆的熱量每100克有81大卡。土豆中富含較高的膳食纖維及維生素C和維生素B經(jīng)常吃土豆能延緩衰老預(yù)防便秘。

土豆含水分多，脂肪少吃土豆可以減少食物攝入，幫助減肥，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，土豆具有一定的通便排毒作用。很多減肥健身的朋友認(rèn)為土豆淀粉含量高不敢食用，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)，任何主食吃多了或者吃法不對(duì)都會(huì)對(duì)減肥造成影響，土豆中熱量比米飯面條都要低也更有價(jià)值，如果不加入任何調(diào)料單純蒸著吃替代米飯，堅(jiān)持一段時(shí)間你會(huì)發(fā)現(xiàn)體重會(huì)有驚喜。

在蔬菜中土豆也是一大熱門(mén)菜之一，吃土豆的方法也非常多，土豆可以直接水煮著吃，土豆也可以蒸著吃，做成土豆泥，土豆還能煎炸烤著吃。燉湯也經(jīng)常會(huì)用到土豆，土豆燉雞也是比較美味的菜肴。將土豆和面粉放一起還能做土豆餅，土豆最常見(jiàn)的還是炒著吃。炒土豆最容易出現(xiàn)的問(wèn)題就是容易粘鍋，經(jīng)常炒著炒著發(fā)現(xiàn)土豆粘在一起，土豆也容易炒老不好吃，怎么樣炒土豆不易粘鍋呢？這里有個(gè)重點(diǎn)需要注意在炒土豆前用清水浸泡十分鐘可以把土豆淀粉去除，大火要快速翻炒。或者是把土豆用開(kāi)水過(guò)一遍再用冷水沖一下這樣的土豆炒起來(lái)就不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況。下面為大家介紹的就是最常見(jiàn)的做法，酸辣土豆絲。

下面給大家介紹一下酸辣土豆絲的做法和步驟：

酸辣土豆絲做法步驟：

準(zhǔn)備材料：土豆1份、白醋1勺、（或陳醋）

小蔥1根、蒜2片、辣椒適量、水適量

（酸辣土豆絲的做法：食材準(zhǔn)備）

（酸辣土豆絲的做法：準(zhǔn)備的辣椒和大蒜）

• 步驟1：把買(mǎi)回來(lái)的土豆洗干凈去皮，順著土豆切成片然后改刀成絲

（酸辣土豆絲的做法：土豆切片）

（酸辣土豆絲的做法：切好的土豆絲）

• 步驟2：把辣椒和大蒜切好，紅辣椒切成圈大蒜切片（也可以用小米椒或干辣椒）

（紅辣椒切成圈，大蒜切片）

• 步驟3：鍋中放入冷水將土豆絲倒入鍋中燒開(kāi)后撈出過(guò)冷水

（酸辣土豆絲做法：土豆絲冷水下鍋燒開(kāi)）

（酸辣土豆絲做法：土豆絲撈出過(guò)冷水）

• 步驟4：鍋紅放油放蒜放辣椒爆香，倒入冷水過(guò)好的土豆絲快速翻炒

（酸辣土豆絲的做法：炒土豆絲的過(guò)程）

• 步驟五：放鹽，滴少量的水，加入醋撒點(diǎn)蔥花裝盤(pán)

（酸辣土豆絲做法：放入調(diào)料的土豆絲）

（酸辣土豆絲：完成）

看完酸辣土豆絲的做法是不是做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，十分鐘學(xué)一道菜如果喜歡的朋友可以點(diǎn)贊收藏評(píng)論中發(fā)表你的看法吧，關(guān)注我學(xué)習(xí)更多廚藝技巧，分享更多美食，感謝您的關(guān)注，我們下期再見(jiàn)。