導讀今天給大家帶來了麻辣鮮香的鹵味拼盤，做法簡單，一學就會，好吃不胖，既可以做為追劇解饞的小零食，又是下飯的家常菜～食材可以選擇自己喜歡的，口味重花椒、辣椒可增....

今天給大家帶來了麻辣鮮香的鹵味拼盤，做法簡單，一學就會，好吃不胖，既可以做為追劇解饞的小零食，又是下飯的家常菜～ 食材可以選擇自己喜歡的，口味重花椒、辣椒可增加

By 友緣_4 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鴨翅 8只
• 鴨掌 8只
• 藕 1節
• 海帶結 150克
• 千張結 150克
• 鵪鶉蛋 16個
• 蔥姜蒜 適量
• 干辣椒 4-5個
• 大料 若干
• 六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油 3勺
• 味達美冰糖老抽醬油 2勺
• 味達美臻品蠔油 2勺
• 味達美臻品料酒 2勺
• 蔥伴侶6月香豆瓣醬 1勺
• 蔥伴侶6月香黃豆醬 1勺
• 啤酒 1瓶

做法步驟

1、準備好食材

2、準備好鹵味配料，（八角2個、花椒適量、桂皮1塊、香葉2-3片、干辣椒、冰糖）

3、取3勺六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油

4、2勺味達美冰糖老抽醬油

5、2勺味達美臻品蠔油

6、1勺蔥伴侶6月香豆瓣醬

7、1勺蔥伴侶6月香黃豆醬

8、調勻

9、鴨翅鴨掌冷水下鍋加姜片，2勺味達美臻品料酒煮開焯一下，撈出洗凈瀝干水份備用

10、鍋熱加少許油，放入冰糖小火熬至冰糖融化即可，放入鴨翅鴨掌，翻炒均勻，放入大料、蔥姜蒜翻炒片刻，倒入調味汁翻炒均勻

11、啤酒再加沒過鴨翅的清水、大火煮開轉小火燉20分鐘

12、準備好愛吃的素菜

13、開蓋放入繼續煮15分鐘，湯汁中浸泡半小時即可

14、簡單美味可口

小貼士

花椒和辣椒用量根據各人口味增減

鴨翅的營養功效

鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

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