作為一個(gè)地地道道的廣東農(nóng)村人，平時(shí)吃得最多的肉類無(wú)非就是雞鴨魚(yú)肉了。至于牛羊肉那是一年也吃不上幾次的，因?yàn)橛稚儆仲F，就算想買也沒(méi)地方買。

最近二師兄出了問(wèn)題，豬肉的價(jià)格好像坐了火箭一樣，想吃一頓豬肉那是要下很大的決心才行。沒(méi)辦法，只好磨刀霍霍向雞鴨魚(yú)了。

因?yàn)槿馐撤N類大大減少，每天吃飯的時(shí)候都要費(fèi)盡腦筋研究一下雞鴨魚(yú)的新做法，變著法的做出一些新菜式，不然老菜式都要吃膩了。

功夫不負(fù)有心人，還真被我研究出來(lái)了一道鴨肉又香又好吃的懶人做法，這個(gè)做法跟材料都很簡(jiǎn)單，不用一滴水，成本才30塊錢左右。一出鍋香噴噴的味道就會(huì)飄出來(lái)，讓人食欲大開(kāi)。

喜歡的可以先收藏起來(lái)哦，有空可以試一下。

材料：鴨肉、洋蔥、大蒜、生姜

調(diào)料：鹽、生粉（淀粉）、花生油、生抽、蠔油、料酒

1.鴨肉清洗干凈后瀝干水分，然后放入一勺鹽、少許生粉、適量的花生油，攪拌均勻后腌制20-30分鐘。生粉不能放大多，不然容易粘鍋，當(dāng)然不放也行。

2.把洋蔥、生姜跟大蒜都切好備用，大蒜切成兩半就行了。因?yàn)檠笫[會(huì)出水的，所以不用放整個(gè)，我切了一個(gè)洋蔥，但是只放了大概半個(gè)多一點(diǎn)。

3.鍋里放少許油，熱鍋冷油，把腌制好的鴨肉倒進(jìn)去，先不要翻動(dòng)，讓鴨肉先煎一下，煎好一面然后在翻另一面煎，把鴨肉的鴨油煎出來(lái)，然后就可以先出鍋備用了。

4.鍋洗干凈，繼續(xù)放一點(diǎn)點(diǎn)油，把生姜跟大蒜放進(jìn)去炒香，然后把鴨肉倒進(jìn)去，下一點(diǎn)點(diǎn)料酒翻炒，最后倒入2勺生抽，1勺蠔油，翻炒均勻后就可以關(guān)火出鍋了。料酒不要放大多，酒里有水分，水分多了鴨肉就沒(méi)有干香味了，掌握不好量可以不放料酒。

5.砂鍋里放上切好的洋蔥，放洋蔥一方面是增香，另一方面是為了墊底防止粘鍋，把炒好的鴨肉放進(jìn)砂鍋里面，把炒鍋里面的油也一起放進(jìn)去。不用放水不用放酒，什么都不用放了

6.蓋上蓋子，開(kāi)小火燜10分鐘左右，就可以關(guān)火出鍋了。因?yàn)榘殉带喨獾挠鸵驳惯M(jìn)去了，在加上洋蔥會(huì)出一些水分，所以不用放水了。

7.香噴噴的蒜香鴨肉煲就做好了，這樣做出來(lái)的鴨肉非常香呀，咸香美味，大家可以試一下哦，小孩子也很喜歡吃。