導讀兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋....

兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，用金龍魚外婆鄉小榨菜籽油烹飪起來味道好極了~

By 愛生活的饞貓 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 兔肉 半只
• 筍干 50克
• 老抽 1小勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 幾顆
• 大蒜 幾瓣
• 姜片 3片
• 干辣椒 1把
• 料酒 2大勺
• 蠔油 1勺
• 鹽 適量

做法步驟

1、筍干用清水浸泡過夜，煮一遍再過兩次水備用，可以切絲或者手撕

2、兔肉切成小塊狀

3、熱鍋，放入適量的金龍魚小榨菜籽油

4、爆香蒜末放入筍干翻炒均勻，撈出備用

5、熱鍋，放入適量的金龍魚小榨菜籽油，放入冰糖炒出糖色后放入姜片

6、放入干辣椒段小火爆香后倒入兔肉轉大火快速翻炒

7、加入料酒和蠔油翻炒均勻

8、加入老抽生抽翻炒均勻，轉小火煸至兔肉微干

9、倒入筍干翻炒片刻

10、最后加鹽調味即可出鍋

11、成品，非常的香

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。