導(dǎo)讀正如我們都知道的那樣，小朋友們大都是按照自己的喜好來選擇的。營養(yǎng)什么的，全然不在考慮范圍之內(nèi)。碰上自己喜歡的，怎么吃都覺得不夠；碰上不喜歡的，那就會使出各種....

正如我們都知道的那樣，小朋友們大都是按照自己的喜好來選擇的。

營養(yǎng)什么的，全然不在考慮范圍之內(nèi)。碰上自己喜歡的，怎么吃都覺得不夠；碰上不喜歡的，那就會使出各種招數(shù)來拒絕，有的時候真的是特令人頭疼。

今天，無忌就教大家做一道清甜可口的青豆炒肉，分分鐘就能搞定愛挑食的小朋友，讓他們來搶著吃！

色香味俱全的青豆炒肉，清香中稍微帶點甜味，還有點軟糯，與小朋友的口味還是比較相符的。

另外，又圓又綠的青豆和胡蘿卜進行搭配后，做出的成品也比較好看，色彩鮮艷，還能在一定程度上刺激人們的食欲哦。

食 材

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青豆 250克 / 瘦肉 50克

胡蘿卜 半個 / 蒜 4瓣

胡椒粉 / 生抽 / 蠔油 / 雞精 適量

步 驟

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1、食材處理 青豆洗凈備用；胡蘿卜、瘦肉洗凈改刀切丁，大小約與青豆差不多大為最佳；蒜切片。

2、下鍋翻炒 起鍋，熱鍋倒油，蒜片爆香后，依次下入胡蘿卜丁、青豆、瘦肉丁，翻炒。

3、調(diào)味 炒至肉丁開始變色時，加入一勺胡椒粉、一湯匙生抽、一湯匙蠔油、少許雞精，翻炒均勻。

4、加蓋燜制 炒勻后，往鍋內(nèi)加入適量清水，蓋上鍋蓋進行燜制，約3分鐘左右即可。

5、收汁 揭開鍋蓋，加入適量水淀粉勾芡，然后再翻炒2分鐘收汁。

6、出鍋 出鍋裝盤，這道青豆炒肉就做好了。

輕輕松松，用上個10來分鐘，這道青豆炒肉就能做好，果真是道色香味俱全的快手家常菜！

出鍋后的青豆炒肉，每一粒青豆都裹上了湯汁，粒粒飽滿，色澤鮮艷，搭配著鮮嫩的肉丁和紅艷的胡蘿卜丁，好看又好吃，吃完后給人一種意猶未盡的感覺！

別看青豆都是小小一粒，其含有的營養(yǎng)可還不小，主要富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、大豆磷脂、鉀、鎂等礦物質(zhì)。

它含有的蛋白質(zhì)可與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美，易被人體吸收，還是唯一一種含有完全蛋白質(zhì)的植物食物。

另外，這道菜還特別容易上手，即便是剛學(xué)做菜的新手，也能很快就學(xué)會哦！

小 貼 士

1、挑選青豆的時候，最好是購買那種帶豆莢的，不要怕麻煩。因為一些個大顏色鮮艷的、去掉豆莢的，很有可能是“染色豆”。

若是買回青豆后，不太放心，可以用清水浸泡一下。真的青豆浸泡后是不會掉色的。

2、做這道菜時，青豆還可以提前煮半熟，后面的燜制過程就可以省掉了，以免時間火候把握不準(zhǔn)，青豆過于軟爛。

3、青豆還可以與玉米、蝦仁、蘑菇、臘腸等搭配著做，同樣可以做出美味又有營養(yǎng)的一道菜。

【互動尬聊環(huán)節(jié)】

今天這道菜你學(xué)會了嘛？有沒有做給愛的人吃呢？

歡迎留言尬聊~

作者：魏無忌

編輯：susu

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