導讀大家好，這里是小慧今天說美食，一年一度的國慶節馬上就要到來了，國慶節是國家制定，出于紀念國家成立的日子，同時我們的國慶假期也來臨了，用放假的形式，讓老百姓共....

大家好，這里是小慧今天說美食，一年一度的國慶節馬上就要到來了，國慶節是國家制定，出于紀念國家成立的日子，同時我們的國慶假期也來臨了，用放假的形式，讓老百姓共同感受國慶的歡樂，當然國慶節也少不了家人朋友聚餐，今天小慧給大家分享國慶必備的家宴菜，六菜一湯，照著做國慶節給家人安排上，做法簡單，大人小孩都喜歡吃，學會了全家都夸你是大廚！

一?、梅干菜?燒肉?

1、準?備食材：梅干菜?、五花肉?、生姜?、八角?、料酒?、生抽?、老抽?、蠔油?、冰糖??、食鹽、?干辣椒

2、梅干菜?燒肉的?做法：

（1）梅干菜洗凈泡發，五花肉洗凈切片，生姜去皮切絲，干辣椒切圈備用。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱后下入五花肉，小火翻炒出油脂盛出備用。

（3）鍋底留油依次下入生姜、干辣椒、冰糖、八角翻炒均勻，小火煸炒出香味。

（4）再下入五花肉和梅干菜一起翻炒，加入適量的料酒、生抽、蠔油、老抽調味。

（5）大火?燉開?：倒入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燉開，轉小火慢燉20分鐘。

（6）燉制湯汁濃稠，大火收汁，關火出鍋盛入盤中即可開吃了，色香味俱全，配上大米飯吃更香，大人小孩都喜歡吃！

二?、紅燒???雞翅尖?

1、準備?食材：雞翅尖?、火鍋底料?、辣椒粉?、生姜?、小蔥?、料酒?、醬油?、生抽?

2、紅燒?雞翅尖?的做法：

（1）雞翅尖處理清洗干凈，生姜蒜瓣切末。

（2）焯水?：雞翅尖冷水下入鍋中，加入適量的料酒、生姜、蔥段焯水片刻，撈出來瀝干水分，盛入盤中備用。

（3）配料?：鍋中倒入適量的油，油熱后加入一袋火鍋底料，再加入適量的醬油、生抽、辣椒粉翻炒片刻。

（4）然后下入雞翅尖一起翻炒，再倒入適量的清水漫過食材。

（5）蓋上鍋蓋大火燉開，轉小火慢燉20分鐘即可，燜至湯汁濃稠。

（6）大火收汁，關火出鍋，再撒上適量的蔥花點綴一下即可，色香味俱全，開胃又下飯，家里來客人必備家常菜！

三?、麻辣?巴沙魚?

1、準備?食材：巴沙魚?、青紅椒?、花椒?、蒜瓣?、小蔥?、生姜?、料酒?、生抽?、白砂糖?、黑胡椒?、淀粉?、老抽?

2、麻辣?巴沙魚的?做法?：

（1）巴沙魚處理清洗干凈切塊，青紅椒切圈，蒜瓣生姜和小蔥切好備用。

（2）調?醬汁?：碗中倒入?適量的生抽?、老抽?、白砂糖?、適量的?清水拌勻?備用。

（3）腌制?巴沙魚?：巴沙魚?塊?放入?碗中?，加入?適量的小蔥、生姜?、料酒?、生抽?、黑胡椒粉?、淀粉?，戴上一次性手套?涂抹均勻??，腌制?20分鐘?左右，去除?魚腥?味道?備用?。

（4）鍋中倒入適量的油，油熱后放入生姜、蒜瓣、小蔥開小火煸炒出香味。

（5）再下入腌制好的魚塊，小火慢煎至兩面金黃色，再倒入調好的料汁。

（6）加入適量的青紅椒圈，大火翻炒均勻，關火出鍋即入盤中即可，巴沙魚肉質滑嫩，口感鮮香麻辣巨好吃，全家都愛吃！

四?、醬汁?金錢蛋?

1、準備?食材：雞蛋?、青紅椒?、小蔥?、蒜瓣?、料酒?、生抽?、蠔油?、胡椒粉?、食鹽?

2、醬汁?金錢蛋?的?做法：

（1）雞蛋洗凈入鍋中煮熟撈出來，過一遍涼水剝皮切片，青紅椒切段，小蔥蒜瓣切好。

（2）調醬汁?：碗中倒入?適量的料酒?、生抽?、蠔油?、胡椒粉?、食鹽?拌勻?備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后下入切好的雞蛋，小火煎至兩面金黃色盛出來備用。

（4）鍋底留油，爆香小蔥蒜瓣和青紅椒，再下入雞蛋，倒入調好的醬汁翻炒調味。

（5）大火翻炒均勻即可，這個煎蛋好吃入味又下飯，大人小孩都喜歡吃！

五?、蒜香?雞爪?

1、準備?食材：雞爪?、蒜瓣?、青紅椒??、生姜?、料酒?、生抽?、老抽?、蠔油?、陳醋?、食鹽?、白砂糖?、小蔥?

2、蒜香?雞爪的?做法：

（1）雞爪處理清洗干凈，蒜瓣剝皮切末，青紅椒切圈，生姜去皮切片，小蔥切圈備用。

（2）焯水?：雞爪冷水下入鍋中，加入適量的料酒、生姜、小蔥焯水片刻，撈出來過一遍涼水，瀝干水分備用。

（3）爆香?：鍋中倒入適量的油，油熱后下入蒜末、生姜、小蔥、青紅椒爆香。

（4）配料?：再加入適量的生抽、老抽、蠔油、陳醋、白砂糖、食鹽調味。

（5）燜熟?：下入雞爪翻炒調味，蓋上鍋蓋燜燉20分鐘，至湯汁濃稠關火出鍋。

（5）再撒上適量的蔥花點綴一下，做法簡單好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！

六?、涼拌?黃瓜?皮蛋?

1、準備?食材：皮蛋?、青紅椒?、黃瓜?、蒜瓣?、白芝麻??、生抽?、老抽?、陳醋??、蠔油?、食鹽?、白砂糖?、香菜?

2、涼拌?黃瓜?皮蛋的?做法：

（1）皮蛋剝皮切塊，青紅椒洗凈切圈，黃瓜用堿面洗凈切塊，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）醬汁?：碗中倒入?適量的青紅椒?、白芝麻?、生抽?、陳醋?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?，再?淋上?一勺熱油?，激發出?香味?備用?。

（3）盆中放入皮蛋、黃瓜、香菜，再淋入調好的醬汁，輕輕翻拌均勻即可，開胃超下飯，大人小孩都喜歡！

七?、香菇?玉米?排骨湯?

1、準備?食材：排骨?、西紅柿?、玉米?、香菇?、小蔥?、生姜?、醬油?、蠔油?、食鹽?、砂糖?

2、香菇?玉米?排骨湯?的做法：

（1）排骨洗凈切段浸泡在，西紅柿洗凈切塊，玉米用堿面洗凈切段，香菇洗凈表面改花刀，小蔥切蔥花，生姜去皮切片備用。

（2）焯水?：排骨冷水下入鍋中，加入適量的料酒、生姜、蔥段焯水片刻，撈出來用清水沖洗干凈，瀝干水分，盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蔥花姜片，下入西紅柿翻炒變軟。

（4）再下入排骨，依次放入玉米可和香菇，倒入適量的清水漫過食材。

（5）配料?：再加入適量的醬油、陳醋、生抽、老抽、白砂糖、食鹽調味。

（6）蓋上鍋蓋大火燉開，轉小火慢燉35分鐘，燉制食材熟透入味。

（7）關火出鍋盛入碗中，再撒上適量的蔥花點綴一下即可，湯鮮味美，做法簡單營養美味，大人小孩都喜歡喝的一道湯！

以上分享給大家的六菜一湯，大家都學會了嗎，學會了國慶節給家人安排上吧！